蘿蔔怎麼做好吃，蘿蔔做法大全

隨着冬天的到來，蘿蔔也大批量上市，所謂“冬吃蘿蔔，夏吃薑”，挨家挨户都開始吃起了蘿蔔宴。蘿蔔的營養價值非常高，且做法也多樣化，下面小編給大家推薦幾款非常美味的蘿蔔做法吧！

蘿蔔怎麼做好吃

1、白蘿蔔、豬肉切絲，葱切成葱花備用，熱鍋倒入適量油，放肉絲炒香，加入少量的料酒。

2、倒入適量的清水大火煮開後，加適量的鹽，放入白蘿蔔絲中火燉5分鐘。

3、等白蘿蔔絲燉爛後，放入少量的味精，葱花出鍋。

烹飪技巧

1、肉絲肉絲炒香後可把鍋內多餘的油倒掉一些。

2、水煮開後，要略去浮沫。

蘿蔔做法大全

做法一：

1、排骨洗淨瀝乾水分，入開水鍋中焯水，這個水要倒掉不要，另起一鍋涼水放入薑片，排骨，滴少許醋蓋蓋燒開壓閥大約20分鐘左右，此時應該能聞到香味了。

2、蘿蔔洗淨切塊，放入燉好的排骨湯中大火燒開。

3、蓋上蓋改小火煮約10分鐘左右至蘿蔔熟，加少許鹽和雞精出鍋。

做法二：

1、牛肉、白蘿蔔切塊，將牛肉切在開水中汆湯煮一分鐘左右，撈出備用。

2、鍋中熱油約5成熟時放入牛肉翻炒、加入醬油、糖翻炒均勻。

3、加入水沒過牛肉、加入鹽、蒜、大料、葱段、薑片，水開後轉小火燉30分鐘，至牛肉將熟。

4、加入白蘿蔔塊料酒，大火燒開，轉小火再燉20分鐘左右至蘿蔔軟爛即可。

做法三：

1、鯽魚一條處理乾淨，白蘿蔔適量，白蘿蔔切薄片，越薄越容易入味，葱、薑切片。

2、葱姜入鍋爆香，將鯽魚放入鍋中兩面煎硬，添入湯碗容量1.5倍的水。

3、大火煮開魚湯直至魚湯變成奶白色，轉中火煮至水量減少至2/3左右，加入薄白蘿蔔片。

4、接着煮至蘿蔔到自己喜歡的軟硬程度，調入少量鹽，如果個人喜歡，還可以調 入一點雞精提鮮，一點醋去腥。不過魚湯本身已經有清鮮的味道，雞精可省；長時間煮的魚湯並無魚腥味，對魚腥味不是特別敏感的人也不必加醋。

烹飪技巧

1、我真是不喜歡在家裏處理魚，到處腥腥的味道。所以總是請賣魚的大叔幫我把魚處理好，我回來衝一下水就可以了，很方便。大家買魚的時候不妨也找一家能幫助處理魚的賣家。

2、白蘿蔔的量可以根據自己的喜好添加，並無特別要求。

3、鯽魚先雙面煎硬，這樣燉湯時魚肉不會散，湯不會渾濁也不會有渣滓。

白蘿蔔的食用效果

1、促進消化

蘿蔔被稱為 “自然消化劑” 根莖部分含有澱粉酶及各種消化酵素，能分解食物中的澱粉和脂肪，促進食物消化，解除胸悶，抑制胃酸過多。幫助胃蠕動，促進新陳代謝，還可以解毒。

2、保護腸胃

促進胃腸液分泌的作用，能讓腸胃達到良好的狀況。

3、預防富貴病

吃蘿蔔可降血脂、軟化血管、穩定血壓，預防冠心病、動脈硬化、膽結石等疾病。

4、提高身體抵抗力

生蘿蔔中含有大量的木質素，這種物質能夠令我們身體中的吞噬細胞活力提高兩三倍，這樣身體的抗病能力就可以得到最大限度的提高，身體患病的可能性自然就降低了。

蘿蔔中還含有維生素A，這種物質能夠有效的幫助身體提高免疫力，在對於預防上皮細胞癌變有着重要的作用。

蘿蔔的做法非常多，其中小編認為蘿蔔燉湯最美味，燉得非常鬆軟的蘿蔔味道甜甜的，蘿蔔湯更是鮮美。不過小編提醒各位哦，雖然蘿蔔營養美味，但也不宜天天大量食用哦，應該飲食均衡哦。