蘿蔔乾怎麼拌好吃，蘿蔔乾的製作方法

蘿蔔乾顧名思義，就是把新鮮蘿蔔曬乾的做成的，是一種比較受歡迎的食用方法，並且把蘿蔔這樣曬乾之後，更利於延長它保存的時間，想吃的時候可以拿出來泡一下涼拌着吃，特別開胃又下飯哦！

蘿蔔乾怎麼拌好吃

1、把曬好的蘿蔔乾收集起來放進一個盆子裏用清水清洗一下，因為在晾曬的過程中有灰塵落在上面，然後撈出。

2、另取出一個鍋裏面放入水燒開然後把蘿蔔乾放進去約七八分鐘撈出晾水，在晾水的過程中，準備所需的容器及材料。

3、準備一個乾淨的沒有油的盆子，材料有辣椒粉（不需要太碎的）、大料粉（八角粉）、醬油。

4、把蘿蔔乾放進盆子裏，然後，首先把醬油倒入蘿蔔上攪拌均勻，醬油的用量多少要根據蘿蔔多少來定，一般是隻要蘿蔔上色即可。

5、其次把辣椒粉大料粉均勻的撒在蘿蔔上攪拌均勻後放二個多小時就可以吃了。

蘿蔔乾的製作方法

做法一：蘿蔔洗淨，切成大小厚薄均勻的蘿蔔塊（條）。用適量的鹽醃製半天至一天；攤在太陽下晾曬至幹。

做法二：把蘿蔔洗淨把水自然晾乾，然後用刀把蘿蔔像切西瓜似的切成長條兒。用沒有沾油的乾淨盆子或缸子把蘿蔔全放進去，然後撒上鹽（細、粗都行）閹制三天左右撈出在太陽下晾曬，曬到蘿蔔捲曲，手摸時還有彈性即可。

做法三：將蘿蔔洗淨，連皮切大長條，然後曬至表面水份沒有了，蘿蔔發軟時，用鹽搓勻，然後放在罈子醃幾天，待鹽沒有了，蘿蔔條變成黃色時，便拿出來曬，曬到合適為止。

吃蘿蔔乾的好處

1、首先吃蘿蔔乾可以預防癌症，説到這裏可能有很多人就動了想法，這蘿蔔乾原來好處這麼多啊，以後天天買來吃不是很好嗎，這種想法小編很支持，因為蘿蔔乾他不止可以預防癌症，還有一定的營養。

2、其次是蘿蔔乾的營養價值，很多人都不知道這區區蘿蔔乾有什麼營養，其實它的營養價值很大，比如説，蘿蔔可以治療貧血，提供維生素C，然而蘿蔔乾也可以，並且這這上面還有更大的功效。

3、最後是可以爭強我們的消化能力，並且可以幫我們開胃，這點大家應該都知道，超市裏有很多胡蘿蔔汁，大家可能也有買，因為他能幫我們開胃，然而幫我們開胃的同時還能增強我們的消化能力。

吃蘿蔔乾的禁忌

1、蘿蔔乾為寒涼蔬菜，陰盛偏寒體質者、脾胃虛寒者不宜多食。胃及十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純甲狀腺腫、先兆流產、子宮脱垂等患者少食蘿蔔乾。

2、蘿蔔乾不宜與水果一起吃。日常飲食中，若將蘿蔔乾與橘子同食，會誘發甲狀腺腫。

3、蘿蔔乾主瀉、胡蘿蔔幹為補，所以二者最好不要同食。若要一起吃時應加些醋來調和，以利於營養吸收。

4、蘿蔔乾與人蔘藥性相剋，不可同食。以免藥效相反，起不到補益作用。

在拌蘿蔔乾的時候，可以根據自己的喜歡加入一些配菜，喜歡辣的朋友可以多加入一些辣椒進去都是可以的。自己在家裏製作蘿蔔乾的時候，第一要看準天氣，連續曬幾天就可以了，如果中途天氣不好的話，會讓蘿蔔在曬乾的過程中產生一些不好的影響。