紅蘿蔔是胡蘿蔔嗎，胡蘿蔔和紅蘿蔔有什麼區別

在我國的很多地區，受地方語言等因素的影響，胡蘿蔔也被大量人稱作紅蘿蔔。對於這個名稱從胡蘿蔔的顏色上來説並不違和，甚至要比胡蘿蔔的“胡”字要更為貼切，那麼是否紅蘿蔔就是胡蘿蔔的別稱呢？

紅蘿蔔是胡蘿蔔嗎

胡蘿蔔和紅蘿蔔不相同，是兩種蔬菜。胡蘿蔔（carrot），是傘形二年生草本植物，以呈肉質的根作為蔬菜來食用。胡蘿蔔每100克鮮重含1.67～12.1毫克胡蘿蔔素，含量高於番茄的5～7倍，食用後經腸胃消化分解成維生素A，能防治夜盲症和呼吸道疾病。可炒食、煮食、生吃、醬漬、醃製等，耐貯藏。分佈於世界各地，中國南北方都有栽培，產量佔根菜類的第二位。可抗癌，有地下“小人蔘”之稱。紅蘿蔔是蘿蔔的一種。又被稱為“東北紅蘿蔔”、“紅蘿蔔”、“東北大紅蘿蔔”，為“十字花科蘿蔔屬”，一、二年生草本，根肉質，球形、根皮紅色、根肉白色。大紅蘿蔔是我國東北地區的特產之一，由於因氣候及品種等因素形成了其極高的營養價值和藥用價值。紅蘿蔔性微温、青蘿蔔性微寒、白蘿蔔性平，紅蘿蔔因皮為紅色可入心、肺、胃三經，具有清熱、解毒、利濕、散瘀、養心清血、健胃消食、化痰止咳、順氣、利便、生津止渴、補中、安五臟等功能。

胡蘿蔔和紅蘿蔔有什麼區別

紅蘿蔔及紅蘿蔔花東北紅蘿蔔是蘿蔔的一種，為“十字花科蘿蔔屬” ，又名萊服，一、二年生草本，根肉質，球形、根皮紅色、根肉白色。原產於我國，各地均有栽培，東北是我國紅蘿蔔主要產區，因氣候及品種等因素形成了其極高的營養價值和藥用價值，大紅蘿蔔帶皮生吃營養更豐富。

胡蘿蔔是“傘形科胡蘿蔔屬”二年生草本植物，又名甘荀，它原產於亞洲西南部，最早演化地為阿富汗，我國各地均有栽培。胡蘿蔔富含胡蘿蔔素，是天然的抗氧化劑。胡蘿蔔熟吃營養才會發揮出來，紅蘿蔔好處還真的多，要是我們能夠將它的功能全部發揮出來，那就更大了，還有一個紅蘿蔔的，足以證明人們對紅蘿蔔的深情感了吧

因諧音相近，紅蘿蔔易被誤聽為胡蘿蔔。紅蘿蔔與胡蘿蔔有着內在和外在的巨大差別，營養價值和藥用功效也有着很多不同。

吃胡蘿蔔的好處

1、益肝明目

胡蘿蔔含有大量胡蘿蔔素，這種胡蘿蔔素的分子結構相當於2個分子的維生素A，進入機體後，在肝臟及小腸粘膜內經過酶的作用，其中50%變成維生素A，有補肝明目的作用，可治療夜盲症;

2、利膈寬腸

胡蘿蔔含有植物纖維，吸水性強，在腸道中體積容易膨脹，是腸道中的“充盈物質”，可加強腸道的蠕動，從而利膈寬腸，通便防癌;

3、健脾除疳

維生素A是骨骼正常生長髮育的必需物質，有助於細胞增殖與生長，是機體生長的要素，對促進嬰幼兒的生長髮育具有重要意義;

4、增強免疫功能

胡蘿蔔素轉變成維生素A，有助於增強機體的免疫軾能，在預防上皮細胞癌變的過程中具有重要作用。胡蘿蔔中的木質素也能提高機體免疫機制，間接消滅癌細胞;

5、降糖降脂

胡蘿蔔還含有降糖物質，是糖尿病人的良好食品，其所含的某些成分，如懈皮素、山標酚能增加冠狀動脈血流量，降低血脂，促進腎上腺素的合成，還有降壓，強心作用，是高血壓、冠心病患者的食療佳品。

胡蘿蔔的食用禁忌

1、胡蘿蔔和白蘿蔔不宜同吃。

2、烹飪胡蘿蔔添加適量的醋和醬油。

3、胡蘿蔔不要過量食用。

4、胡蘿蔔不適合生吃。

5、胡蘿蔔不宜做下酒菜。

6、吃胡蘿蔔不要去皮。

紅蘿蔔並不是胡蘿蔔，兩者在形態、口感、味覺方面都存在很大的差異，紅蘿蔔是屬於蘿蔔的一種，在口感等方面和蘿蔔存在更大的相似性。因此大家不要因為語言的問題把它們混為一談。