白蘿蔔葉怎麼做好吃，蘿蔔葉做法大全

蘿蔔菜葉子是一種非常有特色的蔬菜，不僅可以新鮮食用，還能用熱水燙過然後浸泡之後產生一定的甜酸味再食用；此外蘿蔔菜葉子還可以經過醃製之後變成泡菜或者酸醃菜或者梅乾菜等等。

白蘿蔔葉炒肉的做法

材料：蘿蔔纓、豬肉、色拉油、食鹽、生抽、剁椒、白糖

做法：

1、蘿蔔纓切碎，用鹽醃製半天或一天，出水，然後瀝乾水分。

2、熱鍋，先倒入肥肉丁，小火炒出油。再倒入瘦肉絲煸炒至變色後盛出。

3、鍋裏留底油，倒入蘿蔔纓，煸炒，放入剁椒，生抽，糖，煸炒入味即可。

白蘿蔔葉好吃的做法

材料：蘿蔔葉子、蒜、辣椒粉、油、鹽、水

做法：

1、選擇蘿蔔葉子的時候，要注意，有黃葉子或者爛掉的不可以吃。選擇色澤飽滿新鮮的蘿蔔葉子。浸泡半個小時。

2、掐掉下面的小蘿蔔根，摘除黃葉等雜物，再次沖洗乾淨。

3、鍋洗淨，燒一鍋開水。不用太多水，水一定要燒開。

4、水燒開之後，放入洗好摘好的蘿蔔葉子，焯一遍水，就撈起來瀝乾。

5、把水捏幹，這一點很關鍵。然後切碎，並準備蒜粒備用，喜歡辣的可以加少量的辣椒粉，口感更好。

6、鍋燒滾，加油，先放入蒜粒和油，加入鹽，翻炒一下。

7、加入切好捏乾的蘿蔔葉子熗炒三分鐘左右。嚐嚐鹹淡，喜歡濃點口感的就加點味精調料之類的。

8、盛入盤中，吃飯的時候或者下面條的時候，或者早餐吃饅頭的時候，吃起來口感不錯，很下飯，很開胃的。但是蘿蔔葉子是有寒氣的菜，不宜多吃。

蘿蔔葉的功效和作用

1、蘿蔔葉子可以緩解便祕

蘿蔔葉子是一種營養價值很高的存在，它含有大量的纖維素，能促進人體腸胃運動，可以加快人體內垃圾的排出，經常食用可以起到潤腸通便的作用，能有效減少便祕和大便乾燥等不良症狀的發生。

2、蘿蔔葉子能滋養肌膚

蘿蔔葉子中含有多種維生素和礦物質，對人類的皮膚有很好的滋養作用，特別是它含有的維生素C和維生素B,能加快皮膚細胞代謝和再生，也能減少細菌對皮膚細胞的傷害，因此平時食用蘿蔔葉子可以讓人們的皮膚變得細嫩而爽滑。

3、蘿蔔葉子能理氣助消化

蘿蔔葉子還可以消食理氣，它味道略辛，並有淡淡的苦味，可以加快腸胃對食物的消化和吸收，對腹脹和消化不良很好的緩解作用，另外蘿蔔葉子中還含有一定數量的鉬，這種物質對人類眼睛有很大的好處，人體吸收以後能減少近視和老花眼的發生。

蘿蔔菜的營養價值

白蘿蔔葉中含有豐富的維生素A、維生素C等各種維生素，特別是維生素C的含量是根莖的4倍以上。維生素C能防止皮膚的老化，阻止黑色色斑的形成，保持皮膚的白嫩。此外維生素A和維生素C都有抗氧化的作用，可以有效抑制癌症，也可以預防老化及動脈硬化等。除了維生素，白蘿蔔中的膳食纖維含量是非常可觀的，尤其是葉子中含有的植物纖維更是豐富。這些植物纖維可以促進腸胃的蠕動，消除便祕，起到排毒的作用，從而改善皮膚粗糙、粉刺等情況。

不但白蘿蔔的根效用無窮，它的葉片營養更為驚人。在台灣也叫美麗菜，蘿蔔葉含有很多β-胡蘿蔔素，每100克蘿蔔葉中維生素A含量是1400IU，是同量綠菜花400IU的3倍以上；而鈣的含量是每300克含有210毫克，是同量菠菜55毫克的4倍；維生素C的含量是同量檸檬的10倍以上；維生素B1比同量豆豉多60%；維生素B2則是同量牛肉的二倍。從以上數據可以看出蘿蔔葉的營養價值是非常驚人，可惜一般很少被人利用，都把它作為垃圾再讓大地回收，辜負了造物者的美意。

上述的一些白蘿蔔葉子的做法大多是蘿蔔葉子新鮮時候的一些食用方法，經過加工之後的蘿蔔菜葉子更有一種獨特的風味，是其他蔬菜所不能比擬的。總之，蘿蔔菜是一種可塑性極高的蔬菜。