香椿炒雞蛋的做法大全
香椿是一種營養健康的家常菜,味道非常的鮮美。香椿被稱為“樹上的蔬菜”,因為香椿是香椿樹的嫩芽,每年春天正是吃香椿芽的好時節。香椿的吃法非常的多,下面小編給大家介紹最為常見美味的香椿炒雞蛋!
香椿炒雞蛋的做法大全
做法一:
1、先把香椿芽摘洗乾淨,切成碎末,把雞蛋磕到碗裏,放入鹽攪拌均勻。
2、鍋裏放油,倒入雞蛋液快速翻炒,炒到蛋液成形即可。
3、盛入盤中,即可享用。
做法二:
1、香椿洗淨,雞蛋打散,葱花、蒜片切好備用。
2、香椿芽去掉硬節,焯水,撈出控水,切碎和雞蛋拌勻。覺得三顆雞蛋不夠,又加了一顆。加鹽,拌勻。
3、鍋熱放油,入葱花、蒜片爆香。雞蛋液倒入鍋中,慢慢翻炒。很快香噴噴的香椿炒雞蛋就可以出鍋了。
做法三:
1、香椿芽洗淨(最好用開水燙一下),切碎,放碗中。
2、將雞蛋磕入裝有香椿的碗中,加一小茶匙鹽及少許清水,順時針拌勻。
3、熱鍋上油,倒入拌有蛋液的香椿碎,中小火翻煎至兩面金黃,即可出鍋食用。
4、中小火翻煎至兩面金黃,即可出鍋。裝盤。
香椿炒雞蛋的營養價值
香椿是高大的喬木樹木,原產中國。人們食用香椿久已成習,漢代就遍佈大江南北。古代農市上把香椿稱椿,把臭椿稱為樗。
香椿被稱為“樹上蔬菜”,是香椿樹的嫩芽。每年春季穀雨前後,香椿發的嫩芽可做成各種菜餚。它不僅營養豐富,且具有較高的藥用價值。香椿葉厚芽嫩,綠葉紅邊,猶如瑪瑙、翡翠,香味濃郁,營養之豐富遠高於其他蔬菜,為宴賓之名貴佳餚。
香椿是時令名品,含香椿素等揮發性芳香族有機物,可健脾開胃,增加食慾。含有維生素E和性激素物質,有抗衰老和補陽滋陰的作用,故有“助孕素”的美稱。香椿具有清熱利濕、利尿解毒之功效,是輔助治療腸炎、痢疾、泌尿系統感染的良藥。香椿的揮發氣味能透過蛔蟲的表皮,使蛔蟲不能附着在腸壁上而被排出體外,可用治蛔蟲病。香椿含有豐富的維生素C、胡蘿蔔素等,有助於增強機體免疫功能,並有潤滑肌膚的作用,是保健美容的良好食品。
香椿為什麼要焯水
香椿芽中的亞硝酸鹽含量還是比較多的,貯存時間越長含量越多,尤其是用鹽醃過的香椿芽,其中所含的亞硝酸鹽是最多的。另外,香椿芽還含有一些草酸,會影響鈣的吸收而且澀口感。
如果我們把香椿芽放在開水裏,焯燙30秒至1分鐘,就可以去除2/3以上的亞硝酸鹽和草酸,吃起來更安全,口感也好多了,還能讓香椿芽變成漂亮的綠色。
孕婦能吃香椿嗎
孕婦是可以吃香椿的。孕婦吃些香椿有促進食慾、清熱解毒、美容護膚等作用。此外,香椿因含有維生素E和性激素物質,所以也有補陽滋陰的作用,有“助孕素”的美稱;女性準備懷孕期間也可以吃些,有助於懷孕。
不過從香椿的性質上來看,香椿性涼,建議在懷孕早期儘量不要食用,因為懷孕初期胎兒不穩定,多吃性寒食物有導致流產的可能,而在中後期則無大礙。雖然吃香椿的好處很多,但是香椿性寒,因此孕婦在食用時不要多,適量就好。
1、香椿芽來源要明確,確定不含農藥或吃之前要充分浸泡洗淨。
2、香椿芽一定要做熟了吃,比如做成香椿炒雞蛋,如果喜歡涼拌豆腐吃,也要注意將香椿用開水燙過5分鐘瀝乾水後再涼拌着吃,用開水燙香椿的好處也利於減少亞硝酸鹽的含量。
如上所述,香椿炒雞蛋是一道特別鮮美營養的家常菜,深受大家的喜愛。香椿只有春天才有吃,所以相對來説比一般的蔬菜都要昂貴。香椿雖然美味,但孕婦還是要少吃哦,吃多了對身體會有影響哦!
-
和玉米套種,紫花苜蓿和大豆哪個好?
紫花苜蓿是一種優質的牧草和綠肥作物。它具有良好的耐旱性和抗病蟲害能力,能夠改善土壤的結構和肥力。紫花苜蓿的根系能夠深入土壤中,吸收並固定空氣中的氮氣,減少氮肥的使用量。與此同時,紫花苜蓿還能夠抑制雜草生長,保持土壤濕潤和温度適宜,為玉米的生長提供良好的...
-
葡萄有哪些病蟲危害,應該怎麼防治
葡萄病害。炭疽病、白粉病、白腐病、黑腐病、黑痘病、霜黴病、褐斑病、扇葉病、蔓枯病、粒枯病、灰黴病、煤點病、穗軸褐枯病、輪紋病、酸腐病、房枯病、鏽病、裂果、日灼症等。葡萄蟲害。小葉蟬、葡萄癭蟎、綠盲蝽、薊馬、斑衣蠟蟬、根瘤蚜、十星葉甲、金龜子...
-
對於玉米中耕管理的措施
玉米中耕管理的措施:1、查苗、補種、育壯苗。對缺苗斷壟的要及時補種或帶土移栽,適時間苗定苗,一般3葉間苗,4~5葉定苗,間苗定苗應按密度要求,去弱留強,一般每塘留健壯苗2苗,確保羣體水平的提高。2、適時中耕除草、培土。除去田間雜草,剷除爭肥、爭水等因素,確保玉米生長...
-
辣椒炭疽病落果的危害症狀有哪些
接近成熟時易染病。初呈水漬狀黃褐色圓斑,中央灰褐色,上有稍隆起的同心輪紋,常密生小黑點。潮濕時,病斑表面常溢出紅色粘稠物;乾燥時,病部幹縮成膜狀,易破裂露出種子。葉片染病,初為水漬狀褪綠斑點,後變為邊緣褐色,中部淺灰色的小斑。果實染病,初呈水漬狀黃褐色病斑,擴大後...