黃瓜炒雞蛋的做法大全

黃瓜炒雞蛋是一道十分普通的家常菜，一方面，黃瓜和雞蛋這兩種食材是非常常見的並且市場價格並不高昂。但同時這兩者的結合能夠產生很好的視覺和味覺效果，所以大家可以多多嘗試。

黃瓜炒雞蛋的做法

材料：黃瓜、雞蛋、大葱、食鹽、植物油、雞精

做法：

1、黃瓜洗淨，將黃瓜斜切成段，切成段的黃瓜切面朝下，切成薄片。

2、黃瓜片全部切好，雞蛋磕入碗內待用，雞蛋打散，加少許鹽調一下底味。

3、炒鍋燒熱，加入植物油，倒入雞蛋液炒制凝固，鏟成較大的塊盛出待用。

4、炒鍋重新燒熱，加入植物油，爆香葱花，下入黃瓜片，用大火快速翻炒1分鐘左右，加鹽和雞精調味。

5、加入炒好的雞蛋，快速翻炒均勻即可出鍋。

黃瓜炒雞蛋的家常做法

材料：黃瓜、雞蛋、鹽、植物油、白酒

做法：

1、黃瓜切片，打3個雞蛋，放半勺鹽，3滴白酒（放白酒能夠去除雞蛋的腥味，但是絕對不能多放），將雞蛋打勻。

2、燒熱炒鍋，放兩勺油，然後將雞蛋下鍋翻炒30秒後盛起。

3、繼續燒熱油鍋，放入一勺油，放入黃瓜片翻炒15秒，然後撒入半勺鹽5秒後把雞蛋放入一塊翻炒，炒勻即可。

好吃的黃瓜炒雞蛋的做法

材料：黃瓜、雞蛋、油、鹽、味精、葱碎、料酒

做法：

1、準備好雞蛋和黃瓜，黃瓜洗淨切成菱形塊，再把菱形塊切成菱形片。

2、把雞蛋打入碗內，加入鹽和料酒調拌均勻，把大葱切成碎。

3、放油加熱至六成熱，倒入調好的蛋液炒成蛋花倒出，鍋中留底油下入葱碎爆香。

4、下入黃瓜片，快速翻炒均勻，加入鹽、煸炒至斷生，再倒入蛋花。

5、翻拌均勻後加入味精調味即可。

黃瓜的功效與作用　　

1、預防糖尿病，降脂穩壓　　

黃瓜中的一種激素有益胰腺分泌胰島素，有益改善糖尿病。黃瓜中的固醇類成分有益降低膽固醇。黃瓜富含的膳食纖維、鉀和鎂有益調節血壓水平，預防高血壓。　　

2、補充維生素　　

黃瓜富含多種維生素，如B族維生素、維生素C等。需要提醒的是，黃瓜連皮吃，補充維生素的效果更好。　　

3、加速新陳代謝　　

黃瓜以清香多汁而著稱，含相當多的蛋白質及鉀鹽等。鉀鹽具有加速血液新陳代謝、排泄體內多餘鹽份的作用。幼兒吃後能促進肌肉組織的生長髮育，成人常食對保持肌肉彈性和防止血管硬化有一定的作用。　　

4、提高人體免疫功能　　

黃瓜有降血糖的作用，對糖尿病人來説，黃瓜是最好的亦蔬亦果的食物。黃瓜中的苦味素有抗癌的作用。《本草綱目》中記載，黃瓜有清熱、解渴、利水、消腫之功效。黃瓜頭中含有一種葫蘆素C，這種物質具有明顯的抗腫瘤作用。

鮮黃瓜中含有非常嬌嫩的纖維素，既能加速腸道腐敗物質的排泄，又有降低血液中膽固醇的功能，因此，患有肥胖病、高膽固醇和動脈硬化病的病人，常吃黃瓜大有益處。近年來的臨牀實踐還證明：黃瓜藤有良好的擴張血管、減慢心率、降低血壓和降低膽固醇的作用;黃瓜霜具有治療咽喉腫痛的作用;黃瓜葉和藤部則具有清熱、利水、除濕、滑腸、鎮痛等功效。　　

5、抗衰老　　

黃瓜果肉脆甜多汁，清香可口，它含有膠質、果酸和生物活性酶，可促進機體代謝，能治療曬傷、雀斑和皮膚過敏。黃瓜味甘性涼，具有清熱利水，解毒的功效，另外黃瓜還可治療燙傷，痱瘡等。　　

6、排毒　　

營養豐富的黃瓜有益“清掃”體內垃圾，常吃還有助於預防腎結石。

黃瓜是一種非常健康的蔬菜，對人體的好處也有很多。本文中的黃瓜炒雞蛋的做法雖然在步驟的材料上存在一定的差異，但是總的來説產生的效果大同小異，只要用心烹飪都能做出好吃的黃瓜炒雞蛋來。