辣椒炒蛋的做法大全,吃辣椒炒蛋有什麼好處
很多人對於辣椒這種食物愛不釋手,小編也是一樣,尤其在食用涼麪、燒烤、麻辣燙時,辣椒是我們必不可少的一種調味品。其實,在生活中,辣椒也可以當做蔬菜來食用,最簡單的一種烹飪方法便是辣椒炒蛋,不知道大家會不會做呢?
辣椒炒蛋的做法大全
做法一
食材:辣椒、雞蛋、食鹽、味精、調和油
步驟:
1、準備好青椒,除去裏面的籽,冼淨切絲待用;蛋打入碗中,打散備用。
2、起油鍋,油熱後下青椒翻炒,加入適量鹽,加入打散的雞蛋繼續翻炒。
3、直到變色加入少許水,加入味精,炒勻出鍋裝盤。
做法二
食材:青椒、雞蛋、食用油
步驟:
1、把青椒用清水洗淨,去籽切成細絲。
2、將雞蛋打在碗裏,用筷子攪散開。
3、鍋內放油(40克),燒熱,將蛋汁倒入,炒好倒出。
4、往鍋內倒入餘油,燒熱,放入葱花熗鍋,隨着放入青椒絲,加精鹽炒幾下,見青椒絲翠綠色時,放入炒好的雞蛋,翻炒均勻,用香醋烹一下,即可出鍋。
做法三
食材:青椒、雞蛋、食鹽、芝麻、胡椒粉
步驟:
1、青椒切碎丁狀備用,熱鍋下油,油熱後,下青椒炒至斷生後,加適量鹽調好後起鍋,裝進大碗裏。
2、敲入2個鮮雞蛋,撒少許胡椒粉,徹底的攪打均勻。
3、淨鍋內再下入少許底油,晃動鍋子,用油把整個鍋底都潤一下。像攤餅樣倒入步驟5裏拌好的青椒蛋液,撒入熟芝麻,待蛋液基本凝固時,炒散即可。
吃辣椒炒蛋有什麼好處
1、幫助消化:辣椒對口腔及胃腸有刺激作用,能增強腸胃蠕動,促進消化液分泌,改善食慾,並能抑制腸內異常發酵。
2、預防結石:青椒含有豐富的維生素,尤其是維生素C,可使體內多餘的膽固醇轉變為膽汁酸,從而預防膽結石。
3、降低血脂:辣椒中含有大量的維生素E,常食可降低血脂,減少血栓形成,對心血管系統疾病有一定預防作用。
4、減肥作用:辣椒含有一種成分可以通過擴張血管,刺激體內生熱系統,有效地燃燒體內的脂肪,加快新陳代謝,使體內的熱量消耗速度加快,從而達到減肥的效果。
吃辣椒炒蛋有哪些禁忌
1、辣椒中的辣椒素會使循環血量增加,心跳加快,誘發心動過速,因此心腦血管疾病患者應少吃辣椒,否則會妨礙病情的好轉。
2、人的身體腸道很複雜,偏偏辣椒素就必須得通過腎臟排泄的,所以有腎病的人儘量要少吃辣,最好不吃。有損腎實質細胞,嚴重可引起腎功能改變,甚至出現腎功能衰竭。
3、患有慢性膽囊炎者應忌食辣椒、白酒、芥末等辛辣食物,因為這些食物均有刺激胃酸分泌的作用,易造成膽囊收縮、誘發膽絞痛。
4、辣椒素會引起胃酸分泌增加,胃酸多了可引起膽囊收縮,導致膽道口括約肌痙攣,造成膽汁排出困難,從而誘發膽囊炎、膽絞痛及胰腺炎。
怎麼吃辣椒炒蛋不會上火
1、搭配涼性食物
辣椒屬於温熱的食物,辣味是一種讓人發燥的口味,如果大家在吃辣的時候,能適當吃些涼性的蔬菜或肉食,可以中和辣味帶給人的燥熱感,緩解上火的症狀。
2、多吃酸味水果
如果一餐吃了很多辣椒,或者辣味的食物,可以立即吃些酸味的食物。比如酸奶,蘋果,香蕉,山楂,葡萄,這些酸味的食物含有鞣酸,膳食纖維,能刺激消化道,加快胃腸道蠕動,幫助通便排毒,還能調和辣味口感。
有人説過,但凡是跟雞蛋一起烹飪便是最簡單的製作方法,辣椒炒蛋也一樣,它的製作方法是非常簡單的。上文中都詳細介紹了幾種方法,還希望能夠幫助到大家。
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