雞蛋柿子湯的做法大全
生活中總有大大小小的瑣碎事情,比如柴米油鹽等等,學會做的一手好菜是邁進健康幸福生活的關鍵一步哦,所謂抓住一個人的心要先抓住他的胃!下面小編給大家介紹一道特別營養美味的湯吧!
雞蛋柿子湯的做法
食材明細:西紅柿、雞蛋、香油、雞精、鹽、姜、葱、蒜。
步驟:
1、西紅柿洗淨。
2、切成滾刀塊。
3、葱、姜、蒜切碎。
4、雞蛋磕到碗裏。
5、把雞蛋攪拌均勻。
6、鍋裏放油,六成熱放入葱、姜、蒜翻炒。
7、放入西紅柿翻炒。
8、添加少許涼水和鹽。
9、開鍋後倒入雞蛋液片刻,放入雞精和香油,即可出鍋。
10、盛入碗中。
柿子蛋花湯的做法
主料:黃瓜、柿子。
步驟:
1、柿子黃瓜切塊。
2、雞蛋打入碗內,打碎。
3、鍋內放油,葱花爆香。
4、放入黃瓜、柿子煸炒1分鐘。
5、加入適量的水。
6、蓋上蓋子,燒開。
7、水開後,均勻下入蛋液,形成蛋花,加入適量鹽。
8、加入雞汁,燒開即可出鍋。
9、一碗美味的湯。
家常雞蛋柿子湯的做法
1、將西紅柿洗淨後在頂部用刀切個“十”字,然後裝在一個大碗裏,澆上開水燙2分鐘皮就裂開了,撕去外皮後將西紅柿切小片備用。
2、將雞蛋打入碗內,加入少許鹽和味精調勻。
3、將薑片和西紅柿倒入鍋內,並倒入清水、白胡椒粉和鹽一起;蓋上鍋蓋用大火煮開後轉小火慢煮15-20分鐘,感覺讓西紅柿都煮到出油。
4、調入少許味精,然後在保持沸騰的狀態下,倒入蛋液,用湯匙或筷子順時針攪拌一圈即可熄火,最後撒上葱花、滴上兩滴香油就好啦!
柿子雞蛋湯的營養價值
西紅柿,其主要營養就是維生素,其中,最重要、含量最多的就是胡蘿蔔素中的一種;番茄紅素。番茄紅素具有獨特的抗氧化能力,可以清除人體內導致衰老和疾病的自由基;預防心血管疾病的發生;阻止前列腺的癌變進程,並有效地減少胰腺癌、直腸癌、喉癌、口腔癌、乳腺癌等癌症的發病危險;番茄紅素的含量與西紅柿中可溶性糖的含量是負相關的關係,也就是説,越是不甜的西紅柿,其中番茄紅素含量越高。一般來説,西紅柿顏色越紅,番茄紅素含量越高。一個成年人每天食用100~200克西紅柿,就能滿足身體對番茄紅素的需要。
雞蛋,味甘性平。具有滋陰潤燥,養心安神,養血安胎,延年益壽之功。雞蛋營養豐富而全面,含的蛋白質,主要為卵蛋白(在蛋清中)和卵黃蛋白(主要在蛋黃中)。其蛋白質的氨基酸組成與人體組織蛋白質最為接近,因此吸收率相當高,可達99.7%。雞蛋含的脂肪,主要集中在蛋黃中。此外蛋黃還含有卵磷脂、維生素和礦物質等,這些營養素有助於增進神經系統的功能,所以,蛋黃是較好的健腦益智食物。雞蛋中還有豐富的卵磷脂,可以防止膽固醇和脂肪在血管壁的沉積。研究表明雞蛋對動脈硬化、冠心病人有防治作用。雞蛋中所含的微量元素硒、鋅,維生素A、維生素B2均有抗癌作用。
西紅柿和雞蛋都是我們經常吃的食物,西紅柿含大量維生素味道微酸再加上雞蛋豐富的蛋白質味道鮮味,製成的西紅柿雞蛋湯特別的美味好喝,而且也很營養哦,男女老少都可以喝的保健養生湯。
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