苦瓜炒雞蛋的做法大全,吃苦瓜有什麼好處
苦瓜雖然味道甘苦,但是它的的營養價值很高,它具有清熱解毒、養顏護膚、降血糖等作用,對於一些痢疾、瘡腫、中暑等疾病也有一定的功效。苦瓜的做法有很多種,可以苦瓜炒肉、苦瓜炒雞蛋,下面我們來説説苦瓜炒雞蛋的做法吧?
苦瓜炒雞蛋的做法大全
一、苦瓜炒雞蛋
材料:雞蛋、苦瓜、葡萄乾、鹽。
做法:熱鍋加油,温熱後,倒入打散的雞蛋;雞蛋炒一下,加苦瓜(如果怕苦,可以事先用涼水泡下苦瓜),炒3分鐘;加鹽調味,撒一把泡軟的葡萄乾翻炒一下,出鍋就可以吃咯~苦瓜富含高維生素,又祛火清熱,是不錯的蔬菜呢。
二、苦瓜炒雞蛋
材料:雞蛋3個,苦瓜50克,尖椒50克,洋葱50克,料酒5ml,鹽3克,雞精2克,食用油適量。
做法:準備好雞蛋、苦瓜、尖椒、洋葱。雞蛋打入大碗中,加入鹽、雞精、料酒,攪打均勻。洋葱、苦瓜、尖椒洗淨,分別切成小丁。把苦瓜丁、洋葱丁、尖椒丁放入雞蛋碗中攪拌均勻。鍋中放入油燒熱,倒入步驟(4)的蛋液。快速炒制蛋液凝固,讓每個菜丁都能夠均勻的沾上蛋液即可。
三、苦瓜炒蛋
材料:胚芽米飯 一小碗,地瓜 四份一,南瓜 一小片,洋葱 適量,新鮮香菇 一朵,鴻禧菇 一小撮,無糖豆漿 約220cc,雞胸肉 一小塊,苦瓜 一把,雞蛋 一顆,鹽巴適量。
做法:
1、所有食材均切細丁,雞胸肉剁碎。為了縮短烹煮時間,可以事先把地瓜蒸半熟。熱一點油,先炒軟洋葱。然後再加入南瓜、地瓜、雞胸肉和菇類拌炒一下。
2、接着,加入胚芽米飯和豆漿。豆漿要分次加入,可自行調整飯的軟硬度。蓋上鍋蓋中小火燜煮,期間要不時掀蓋子攪拌以免幹掉。待汁稍微收幹(米飯軟硬度適中)後,即可熄火。
3、配菜苦瓜先用熱水川燙至八分熟,撈起切細丁。打勻一顆蛋備用,可以加一點點的鹽巴來調味。把苦瓜倒入蛋液攪拌均勻。鍋子熱一點油,把苦瓜和蛋液下鍋炒熟即可。
四、沖繩原味山苦瓜炒蛋
材料:青苦瓜1條,豆芽 半包,豬肉片或雞肉1盒,蛋2顆,鹽1匙,雞粉1匙。
做法:備料,苦瓜川燙備用,蛋炒熟備用;熱油,先炒肉片半熟後,順續加入豆芽,苦瓜,加點水食材炒軟,調味後蛋在放入鍋內拌炒吸湯汁後,即可盛盤。
吃苦瓜有什麼好處
1、苦瓜是個寶,清爽一整夏,苦瓜因其口感發苦而得名,又名:癩瓜、錦(金)荔枝、涼瓜等。此外,又因苦瓜本身雖苦,但與其他菜搭配時,卻不會把苦味傳個別的菜,故而又有“菜之君子”的美譽。
2、苦瓜有較高的營養價值,富含蛋白質、脂肪、各種氨基酸、苦瓜甙、糖類、維生素A、B、C等人體不可缺少的營養物質,其中每百克苦瓜中維生素C的含量就高達84毫克,約為冬瓜的5倍、黃瓜的14倍,南瓜的21倍,居瓜類之冠。
3、此外,苦瓜中還含有粗纖維、胡蘿蔔素,以及人體必需的無機鹽和鈣、磷、鐵等礦物質。能夠滿足人體所需的多種營養,對人體健康十分有益。
苦瓜的禁忌
苦瓜雖是佳蔬良藥,卻不可過多食用,苦瓜中含有較多的草酸,草酸能與食物中的鈣結合,影響人體對鈣的吸收。若長期大量食用苦瓜,會導致鈣質缺乏症。因此,苦瓜是不宜多吃的。為了克服苦瓜的這一缺點,在烹調苦瓜前,最好先把它切好,在沸水中浸泡一下,這樣可以除去部分草酸,使其不良反應大為減少。
苦瓜一天吃多少合適
1、苦瓜適量食用具有諸多好處,但是過量吃也會帶來一些壞處,所以要控制好食用量,一次吃200克左右,即1-2根左右,一週吃2-3次就好了。
2、苦瓜屬於大寒食物,不能多吃,每週最多吃1-2次。國外科學家還從苦瓜中提煉出一種奎寧精的物質,含有生理活性蛋白,能提高免疫系統的功能,同時還利於人體皮膚新生和傷口癒合。所以常吃苦瓜還能增強皮層活力,使皮膚變得細嫩健美。
夏天很多人喜歡吃苦瓜,它具有清熱解毒之功效,且具有較高的藥用價值,苦味也有養心的功效,也能清心火的作用,苦瓜也屬於涼性的,不建議脾胃虛弱的人食用。希望以上問題能對你有所幫助。
-
和玉米套種,紫花苜蓿和大豆哪個好?
紫花苜蓿是一種優質的牧草和綠肥作物。它具有良好的耐旱性和抗病蟲害能力,能夠改善土壤的結構和肥力。紫花苜蓿的根系能夠深入土壤中,吸收並固定空氣中的氮氣,減少氮肥的使用量。與此同時,紫花苜蓿還能夠抑制雜草生長,保持土壤濕潤和温度適宜,為玉米的生長提供良好的...
-
葡萄有哪些病蟲危害,應該怎麼防治
葡萄病害。炭疽病、白粉病、白腐病、黑腐病、黑痘病、霜黴病、褐斑病、扇葉病、蔓枯病、粒枯病、灰黴病、煤點病、穗軸褐枯病、輪紋病、酸腐病、房枯病、鏽病、裂果、日灼症等。葡萄蟲害。小葉蟬、葡萄癭蟎、綠盲蝽、薊馬、斑衣蠟蟬、根瘤蚜、十星葉甲、金龜子...
-
對於玉米中耕管理的措施
玉米中耕管理的措施:1、查苗、補種、育壯苗。對缺苗斷壟的要及時補種或帶土移栽,適時間苗定苗,一般3葉間苗,4~5葉定苗,間苗定苗應按密度要求,去弱留強,一般每塘留健壯苗2苗,確保羣體水平的提高。2、適時中耕除草、培土。除去田間雜草,剷除爭肥、爭水等因素,確保玉米生長...
-
辣椒炭疽病落果的危害症狀有哪些
接近成熟時易染病。初呈水漬狀黃褐色圓斑,中央灰褐色,上有稍隆起的同心輪紋,常密生小黑點。潮濕時,病斑表面常溢出紅色粘稠物;乾燥時,病部幹縮成膜狀,易破裂露出種子。葉片染病,初為水漬狀褪綠斑點,後變為邊緣褐色,中部淺灰色的小斑。果實染病,初呈水漬狀黃褐色病斑,擴大後...