蘑菇的箱式、畦式栽培技巧

1、箱式栽培

箱栽培適合於機械化的三區制（一間發菌室配兩間出菇室）週年栽培。培養料的配方、堆制發酵工藝均與牀架式栽培法相同。栽培箱的規格要根據機械化的程度、菇房大小及便於操作進行設計，常用的有40cm×60cm×20cm和50cm×80cm×20cm兩種規格。栽培箱可用木、鋁合金或硬質塑料等製作，為便於貯藏、運輸和消毒滅菌，一般都製成統一規格的活動箱。把發酵並經處理的培養料裝入栽培箱，料厚15cm，播上蘑菇菌種，移入發菌培養室。培養15-17天后，覆上消毒處理過的土粒，調水後再培養15～17天，此時蘑菇菌絲已基本發滿培養料，移進出菇室。出菇室温度控制在(14±2)℃，空氣相對濕度90～95%。5～8天后蘑菇菌絲開始扭結出菇，採收約60天結束。採收結束後將箱子移到室外，倒掉廢料，消毒菇室，再從發菌室移進一批已經培養好菌絲的栽培箱，降温使其出菇，周而復始地連續生產。這種箱式栽培的三區制菇房，還需要裝空調等製冷設備，一般每年可種5期蘑菇。

2、畦式栽培

畦式栽培一般多利用冬閒田進行。在幹稻田中，整地作畦，畦寬1.5m，高15-20cm，長則根據地形而定，在畦面上撒一層生石灰粉進行消毒。把堆制發酵成熟的培養料鋪放於畦上，料厚約l0cm，整平後稍壓實即可播蘑菇菌種。播種後用竹木材料做成框架，罩在菇畦上，覆蓋黑色或深藍色塑料薄膜。為了保濕和遮光，薄膜上再覆蓋一層用稻草、茅草、蔗葉編織成的草簾。在栽培管理過程中，要定期掀開部分薄膜進行通風換氣，並根據天氣情況而定，可選在中午或下午，清晨或夜間。換氣時間的長短應根據菌絲的生長量或畦上蘑菇子實體的多少，以及當天的天氣情況靈活掌握。