黃花菜炒雞蛋怎麼做好吃又簡單,黃花菜炒雞蛋家常做法大全
現在越來越多的人都開始關注飲食健康,特別注重葷素搭配,尤其是那些營養豐富的蔬菜更是讓人愛不釋手。黃花菜是我們都很熟的一種蔬菜,經常會被人們用來炒雞蛋進行食用。但不太熟悉的人對於這道美食卻並不是很瞭解,我們一起來學習一下吧。
黃花菜炒雞蛋怎麼做好吃又簡單
原料:黃花菜足量、雞蛋3個。
做法:
1、先將黃花菜用水泡透,然後切除根尾,再對切一半備用。
2、將雞蛋打入碗裏,加鹽攪拌均勻備用。
3、開火倒油,油熱後倒入雞蛋液攤開,小火熱幾秒。
4、再倒入黃花菜翻炒幾下,稍微加點水,然後加鹽、糖、醋、香油適量,再蓋蓋子悶1分鐘。
5、起鍋之前加點葱花,然後停火出鍋。
黃花菜炒雞蛋家常做法大全
做法一
材料:黃花菜一把,雞蛋3個,食用油、鹽、糖、醋、香油、葱花各適量。
步驟:
1、黃花菜用水泡透,泡透後把有根的地方去掉一點,然後對切一半,不嫌長的話也可以不切。雞蛋打入碗裏,加點鹽,攪拌均勻。
2、鍋中底油,油熱倒入雞蛋液攤開,最好開小火,時間不要長,15秒這樣就行了。
3、倒入黃花菜翻炒幾下,然後稍微加點水。加水之後就加點鹽,稍微一點糖,幾點醋,淋一些香油,蓋蓋子悶1分鐘,起鍋之前加點葱花就可以了。
做法二
材料:鮮黃花菜、雞蛋、鹽、黃酒、麻油、葱花
步驟:
1、將新鮮的黃花菜用水浸泡,摘去花蕊,浸泡半小時後用沸水焯水;把雞蛋打入碗中,加入少許食鹽和黃酒,這樣可以將蛋液打勻起泡。
2、在鍋中放油,燒熱後倒入雞蛋液,攤開轉小火;把雞蛋鏟散後加入準備好的黃花菜一起翻炒;加入食鹽、糖和麻油,並撒上葱花,翻炒均勻即可食用了。
做法三
材料:黃花菜、雞蛋、葱花、鹽、黃酒、糖、麻油
1、黃花菜用水泡透後,要一遍一遍的用清水漂洗直至黃水變清即可。
2、將黃花菜擠去水分,切小段;雞蛋打入碗裏,加少鹽和一點黃酒,這樣能容易將蛋液打勻起泡。
3、鍋中入油,油熱倒入雞蛋液攤開轉小火,用鍋鏟劃散雞蛋倒入黃花菜一同翻炒加少水。
4、加鹽、少糖,滴一點麻油,撒入葱花,蓋上鍋子一會會就可以起鍋了。
黃花菜炒雞蛋的功效作用
1、健腦
黃花菜中的卵磷脂有較好的健腦,抗衰老功效,這種物質是大腦細胞的重要組成成分,對增強和改善大腦功能有重要作用,同時還能有效清除動脈中的沉積物,能有效改善記憶力減退,腦動脈阻塞等症。
2、改善膚質
黃花菜中的卵磷脂有較好的健腦,抗衰老功效,這種物質是大腦細胞的重要組成成分,對增強和改善大腦功能有重要作用,同時還能有效清除動脈中的沉積物,能有效改善記憶力減退,腦動脈阻塞等症。
3、防癌
黃花菜含有豐富的粗纖維,能夠促進大便排泄,將有害物質快速排出體外,減少腸胃對有害物質的過度吸收,同時黃花菜中的天門冬素,秋水仙鹼等物質能夠抑制體內癌細胞的裂變和生長。
吃黃花菜中毒怎麼辦
1、催吐洗胃
食物中毒的救治第一都需要儘快的洗胃,清除胃內的毒素,可用筷子或勺子刺激咽部,促進胃內食物嘔吐出,嘔吐之後可用活性炭、雞蛋輕等洗胃,反覆嘔吐、洗胃多次,可效中毒症狀。
2、食用維生素C
黃花菜中毒對毛細血管有溶解損傷作用,因此,在經過洗胃後需吃一些維生素C,能緩解毛細血管的損傷,也能增強肝腎的解毒功能,可促進毒素排出,緩解中毒症狀。
黃花菜炒雞蛋的烹飪方法還是比較簡單的,上文中都有詳細介紹,不知道大家學會了沒有呢?黃花菜的營養價值非常高,甚至被人們稱之為是健腦食物,可以適當的食用一些。
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