韭菜炒雞蛋做法大全
韭菜炒雞蛋,應該是眾所周知的一道美食吧,經常出現在大家的餐桌上。雞蛋的好處大家都知道,每天吃一顆有利於身體健康,韭菜也具有很高的藥用價值,所以韭菜雞蛋是人們都很喜愛的食物。下面,小編就來分享幾道韭菜炒雞蛋的不同做法吧。
韭菜炒雞蛋做法
材料:韭菜,葱花,雞蛋,鹽,白胡椒。
做法步驟:
1、韭菜洗淨切寸段,兩個雞單打好備用。
2、熱油放葱花炒雞蛋,雞蛋要炒碎點,而且時間不要太長,炒的太老了不好吃而且顏色也不好看。
3、雞蛋炒好盛出,用鍋裏剩下的油(最好不要再放油了)繼續炒韭菜,韭菜要快火急炒,翻兩兒個再把剛才炒好的雞蛋倒回去一起炒,放鹽和自己喜歡的白胡椒(一點),炒均勻馬上出鍋。
4、一定要記住韭菜要急火快炒,那樣不老,要是老了口感會很不好,再就是不會出湯作品也好看。
蝦皮韭菜炒雞蛋的做法
材料:韭菜,蝦皮,雞蛋,食用油,鹽,白糖。
做法步驟:
1、韭菜摘去老葉,洗淨切成1cm長的碎。蝦皮洗淨瀝乾。雞蛋加適量鹽調味,用筷子打散。
2、在打散的雞蛋中加一點白砂糖。
3、在打散的雞蛋中加幾小勺水。
4、把蝦皮和切好的韭菜放入雞蛋液中攪勻。
5、鍋子燒熱,放油燒至大約7成熱。
6、把蝦皮韭菜雞蛋液倒入鍋中,蛋液開始要凝結的時候,快速用筷子把蛋液攪散成小塊狀,繼續翻炒一會兒,蛋液完全凝固即可出鍋。
韭菜爆炒蛋包的做法
蛋包就是買燒雞那裏賣的一種熟食。
材料:雞蛋包,韭菜 青椒,乾紅辣椒,胡蘿蔔,鹽,雞精。
做法步驟:
1、雞蛋包幾段。
2、爆鍋後先炒紅辣椒,變黑後,加蛋包、胡蘿蔔。
3、再加青椒、韭菜,加鹽、雞精調味,出鍋。
雞蛋韭菜炒河粉的做法
材料:雞蛋2個,鹽1捏,菜油2湯匙,沙河粉400克,韭菜50克,綠豆芽50克,鹽1捏,生抽2茶匙。
做法步驟:
1、將河粉放入熱水裏焯30秒,撈出,瀝乾水,抖散,放少量色拉油以免粘連。
2、綠豆芽洗淨,瀝乾水。韭菜洗淨,瀝乾水,只要菜葉,切成5釐米長的段。
3、雞蛋打入碗裏,加1捏鹽,攪打起泡。
4、炒鍋置中火上預熱。放1湯匙菜油,加熱至七成。倒入蛋液,煎1分鐘,待蛋呈固狀時翻轉,煎另一面1分鐘。然後小心用鍋鏟出,在菜板上將蛋皮切成1釐米寬的條,備用。
5、炒鍋內加另一半量的油,熱至七成,放入韭菜,豆芽,炒1分鐘。放入河粉,1捏鹽,加醬油,炒勻,約1分鐘。加雞蛋炒1分鐘即好。
韭菜雞蛋炒土豆的做法
材料:土豆3個,雞蛋3個,韭菜150克,葱末,薑末,蒜末,紅尖辣椒末少許
做法步驟:
1、先看看原材料:韭菜切寸段;幹辣椒切段;葱薑蒜切片。
2、雞蛋打散,炒成塊備用。
3、土豆頂刀切成5毫米厚片,泡入水中。
4、將土豆片撈出,控幹水份,入油鍋炸制5分鐘以上,直到土豆片硬挺,撈出備用。
5、鍋中放油,爆香葱薑蒜、幹辣椒後,倒入炸好的土豆片,調入15克醬油,加入2湯匙清水,燜制10-20秒。
6、最後倒入韭菜和雞蛋,翻炒20秒即可出鍋。
蛤蜊肉雞蛋炒韭菜的做法
材料:蛤蜊肉20個、雞蛋1個、韭菜100克、鹽少量。
做法步驟:
1、將蛤蜊肉洗淨控水待用。
2、韭菜洗淨切段備用。
3、雞蛋打散放油鍋內炒熟盛出。
4、將蛤蜊肉放油鍋內炒二下就放入韭菜一起快速翻炒。
5、待韭菜斷生即倒入剛才炒好盛出的雞蛋劃散翻炒,放鹽調味即可盛盤。
烹飪小訣竅
一定要旺火併快速翻炒,不然時間太長蛤蜊肉會老,韭菜也會黃,影響口感和觀感。我做的這份菜量比較少,因為我們只有兩個人吃,不然人多,各項材料可以適當加量。
看完以上韭菜雞蛋的各種做法,大家是不是很想嘗試一番了。韭菜是個很不錯的食物,對人體也有好處,但是可不能多吃哦,不然會引起身體的不適,特別是酒後,千萬不要吃韭菜。
-
首先需選擇優質種豬品種,如何選擇適合自己的種豬
當成為一名養豬人的時候,把好品質的公豬養殖當成極為關鍵的一個環節是十分必要的。這些公豬會顯著地提升出產肉的數量與食品的質量級別並且可以行之有效地的應對、避免疾病的產生蔓延。不過,選購何種好的公豬來培養後代則需要有一定的思考考慮。首先,我們需要了解...
-
養殖場內肉鴨發生啄羽現象是什麼原因?
一、飼料不足或質量差,導致鴨子出現飢餓感和不滿足感,從而出現啄羽現象。二、環境不良,如飲水不乾淨、空氣不流通等,會讓鴨子感到不舒服,從而出現啄羽現象。三、養殖密度過高,鴨子之間的空間不足,相互間形成了競爭和壓力,容易出現啄羽現象。四、鴨苗飼養時管理不當,如飼...
-
遼玉9005玉米種子簡介,中抗莖腐病
中熟品種,出苗至成熟128天,比對照先玉335晚1天。中等肥力以上地塊栽培,4月下旬至5月上旬播種,一般公頃保苗5.5~6.0萬株。經審閲聯合體主持單位提交的報審材料,該品種符合吉林省玉米品種審定標準,通過審定。適宜吉林省中熟區種植。注意防治大斑病。一、遼玉9005玉米品...
-
花卉屬於什麼垃圾
花卉所屬垃圾分類是濕垃圾。濕垃圾主要是指:易腐垃圾,指食材廢料、剩菜剩飯、過期食品、瓜皮果核、花卉綠植、中藥藥渣等易腐的生物質生活廢棄物。花卉,是具有觀賞價值的草本植物,是用來描繪欣賞的植物的統稱,喜陽且耐寒,具有繁殖功能的短枝,有許多種類。典型的花,在一...