芥菜頭怎麼炒好吃,芥菜頭的做法大全
芥菜頭是一種外形似球的蔬菜,在我國很多地方都能看見它的身影。芥菜頭的食用價值很高,口感很好,所以喜歡吃的人很多。關於它的做法,想必是很多喜歡吃它的人迫切想知道的事情。
火腿絲炒芥菜頭
食材:芥菜頭、火腿、食鹽適量、醬油適量、蒜適量、調和油適量。
做法:
1、把芥菜頭一片片撕開洗乾淨,然後切小塊。
2、把火腿切絲,鍋裏煲開水,放芥菜頭進去灼一下。
3、下油放進蒜頭,放進芥菜頭炒。
4、過一會放進火腿絲繼續炒,最後加上鹽和醬油調味。
豬肉炒芥菜頭
食材:豬肉、芥菜頭、食鹽適量、醬油適量、蒜適量、調和油適量。
做法:
1、把芥菜頭切開幾大塊洗乾淨。
2、再把芥菜頭切小塊,豬肉切塊備用。
3、鍋裏煲開水,把芥菜頭放進去過一下水。
4、下油放進蒜頭,然後再放進豬肉。
5、把芥菜頭放進去一起炒,最後加鹽和醬油調味。
臘肉炒芥菜頭
食材:臘肉、芥菜頭、色拉油適量、雞精適量、幹辣椒適量、水少許。
做法:
1、臘肉放放入鍋內加入清水煮15分鐘左右。
2、將芥菜疙瘩去掉老皮,切成片備用。
3、將煮好的臘肉清洗乾淨後切成薄片備用。
4、鍋燒熱後放入切好的臘肉,小火煸出肥油。
5、加入辣椒煸香後,倒入切好的芥菜大火翻炒,芥菜熟後加入雞精拌勻即可
芥菜頭炒雞肉
食材:芥菜頭、雞肉、食鹽適量、醬油適量、蒜適量、調和油適量。
做法:
1、把芥菜頭灼一次水,倒出來控幹水份。
2、下油放進蒜頭,然後倒進芥菜頭。
3、放進雞肉繼續炒,最後加鹽和醬油調味,就可以食用了。
家庭自制醬芥菜頭
食材:芥菜頭、食鹽適量、醬油適量、甜麪醬適量、白糖適量。
做法:
1、芥菜頭洗淨,去掉頂部和根部的薄皮。
2、先切成片,再切成條,用適量的鹽拌勻,醃製一夜,中間翻動兩次。
3、瀝乾殺出來的水分,然後在蓋簾上晾至表皮幹。
4、甜麪醬和醬油入鍋燒開,可以根據自己的口味適量添加糖。
5、徹底晾涼後,和晾好的芥菜條混合拌勻,收入密閉的容器中低温保存,隨吃隨取。
芥菜頭的食用價值
1、補充維生素,緩解疲勞。芥菜頭是補充維生素的好來源,它裏面含有維生素A、B族維生素、維生素C和維生素D,還有大量的抗壞血酸,是活性很強的還原物質,在機體的氧化還原過程中發揮積極作用,增加大腦中的含氧量,可以醒腦提醒,消除人體的疲勞。
2、促進食慾,幫助消化。芥菜頭中含有特殊的香味,可以增進食慾,幫助消化。芥菜頭中含有豐富的食用纖維可以促進結腸蠕動,減少宿便在腸中的停留時間,預防便祕的發生。
3、解毒消腫,預防癌症。芥菜頭有解毒消腫的功效,能抗感染和預防疾病的發生,抑制細菌毒素的毒性,促進傷口癒合。它的藥用價值受到人們的重視,被用來輔助治療感染性疾病和解毒防癌。
芥菜頭的做法很多,在做的時候可以和很多食材搭配起來食用,這個根據自己的喜好來定就行了。芥菜頭吃起來可能會有一些苦味,在做的時候稍微過一下水,可以很好的減少苦的味道,吃起來口感會更好。
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