菱角肉怎麼吃，菱角和豬肉能一起吃嗎

菱角在我們日常生活中還是比較常見的，而且菱角皮脆肉多，口感十分粉糯，有點像煮熟的板栗。並且菱角的營養價值非常高，含有大量的維生素以及其他營養物質，在清熱解毒、益氣生津等方面也有顯著效果。下面小編將為大家介紹它的食用方法。

菱角肉怎麼吃

一、鹽水菱角

材料：新鮮菱角、姜、油、鹽

做法：

1、菱角放在水中浸泡20分鐘，洗乾淨。

2、把洗乾淨的菱角放入鍋中，倒入沒過菱角兩倍的清水，然後放入1匙食鹽和少許食用油。

3、大火煮沸後再煮15分鐘，撈出瀝乾即可食用。

二、菱角豬骨湯

材料：菱角、豬骨、香葱、鹽

做法：

1、豬骨下開水鍋是汆燙，取出後衝去血沫。

2、新鮮菱角去殼，用水沖洗一下，待用。

3、豬骨、菱角放入高壓鍋，加適量的水，上汽後再煮八分鐘，關火。

4、泄氣後下鹽，香葱調味即可。

三、荷塘三寶

材料：菱角、蓮子、蓮藕、枸杞、葱、鹽、澱粉、姜

做法：

1、蓮藕洗淨切丁，菱角、蓮子去皮，姜切末，葱切段。

2、鍋裏水燒開，把蓮藕、蓮子、菱角放入淖一下水，撈出瀝乾。

3、鍋內熱油，爆香薑末，然後放入蓮藕、蓮子、菱角翻炒，炒邊點少許清水，用少許鹽調味。

4、加入葱段、枸杞，淋少許水澱粉翻炒均勻即可起鍋。

菱角和豬肉能一起吃嗎

雖然很多人會將菱角和豬肉一起炒成一道菜，而且很多人發現吃了之後也都沒有什麼副作用的，但是建議最好不要將菱角和豬肉一起炒着吃，因為菱角和豬肉同食可能會導致腹痛肝痛等的症狀。兩者同食，雖然不會引起較大的副作用反應，但是多數人吃了之後都會有不適感，所以建議不要這樣吃。

菱角生吃有什麼危害

1、感染寄生蟲

菱角在生長過程中很容易被水內的寄生蟲感染，因此，菱角的果實中可能存在寄生蟲或這寄生蟲蟲卵，生吃相當於直接食用寄生蟲，可能引起寄生蟲感染。

2、消化不良

菱角中含有大量的澱粉和蛋白質，植物澱粉和植物蛋白都屬於大顆粒物質，在胃腸內沒有相關性的消化酶，生吃難以消化，可能引起腹瀉之症。

3、脾胃虛寒

菱角屬於寒性的食物，果肉中含有大量的寒氣，生吃寒氣更重，因此，菱角直接生吃會引起脾胃內寒氣過重，可能引起脾胃虛寒，出現腹瀉、腹脹等症。

吃菱角有哪些注意事項

1、菱角是一種生食熟食都可以的果實，但是我們建議大家儘量熟食菱角。首先，菱角生食的口感偏澀，熟食的味道會更加甘甜一些，當然這不是最重要的；重要的是生菱角的涼性太重，生食容易傷脾胃，而熟食菱角反而有健脾胃的作用；另外，生菱角可能會污染一些寄生生物，這樣吃了之後可能會導致急性腸胃炎等等的病症。

2、菱角本身是一種涼性的果實，味甘澀，所以生吃菱角的時候會有些澀味，而且生菱角比較寒涼容易傷脾胃，所以我們一般建議大家儘量熟食菱角。熟菱角性味偏温，味道也更加甘甜，最重要的是，熟菱角有補脾益氣的作用。

3、菱角含有大量的澱粉和蛋白，其中含有少量的異體蛋白，因此，食用可能引起過敏，引起，過敏體質的人不適合食用。

菱角的食用方法還有很多，它是一種既可以生吃也可以熟食的食物之一。雖然生吃也有一定的好處，但我們一般不建議大家這樣做，因為菱角是水生植物，可能含有一定的寄生蟲。