菱角藤怎麼做好吃又簡單，菱角藤孕婦能吃嗎

除了菱角米，菱角菜，還有菱角藤，可是到底該怎麼料理菱角藤呢？如何用最簡單的方法做出美味的食物呢，這大概是很多人想知道的吧，那菱角藤有食用禁忌麼，孕婦可以吃麼，那讓小編為大家整理出這些問題的答案吧,大家一起來看看。

菱角藤怎麼做好吃又簡單

辣炒菱角藤

材料：菱角藤300克，小米辣數個，蒜頭2個，姜3片，鹽，食用油和豬油（食用油∶豬油=2∶1），料酒，雞精。

做法：坐鍋，在食用油里加一勺豬油。下小米辣蒜姜中火煸香。下菱角藤大火翻炒。淋料酒大火開蓋燜至斷生，加鹽加雞精調味即可。

菱角藤孕婦能吃嗎

1、可以的，菱角藤它含有豐富的 維生素B維生素B維生素C,胡蘿蔔素及鈣,磷,鐵等物質,其營養價值很高的，菱角藤中的碳水化合物和蛋白質含量豐富，準媽媽吃菱角藤可以增加體力，還能健脾胃。菱角藤中的膳食纖維能促進消化，防治便祕。

2、幼嫩的菱角藤雖然可以作為水果生吃，但是不建議準媽媽直接食用。因為菱角藤上面會有薑片蟲，生吃後會寄生在人的小腸裏，引發消化道疾病、貧血、發育障礙等，不利於準媽媽和胎兒的健康。

菱角藤食用技巧

1、菱角藤梗頭偏綠偏粗，整根藤結上會分生出一些小軟刺，食用前最好用刀輕刮掉這些小刺。像菱角藤這些野生的水生植物大多含有寄生蟲和卵，生吃的話易得寄生蟲病。必須經高温處理，使菱角藤中的有害有毒物質進行性質轉化。

2、菱角藤長綠葉子，葉子形狀為菱形，故果實稱菱角兒。莖為紫紅色，開鮮豔的黃色小花。菱角藤長得複雜，整理起來也是麻煩的。菱角藤梗頭偏綠偏粗，整根藤結上會分生出一些小軟刺。

吃菱角藤有什麼好處

1、鮮菱草莖（去葉及鬚根）120克，水煎服，治小兒頭部瘡毒，亦可解酒。老菱角煤炭存性，研成細末，用麻油調敷患處，治頭面黃水瘡。菱角粉10-50克，白糖適量，水煎成糊狀食用。有清暑解熱，除煩止渴，益氣健脾，解酒毒作用。

2、適用於因酗酒引起之口苦、煩渴、咽痛等症。菱角藤、訶子、薏米、紫藤瘤各10克，水煎服，一日兩次，治食道癌、胃癌。生菱角藤肉煮成褐色濃湯，每日用20-30個菱角。湯作2-3次分服，可治子宮癌、胃癌。據日本報道，此方長期服用，屢有收效。

3、菱角藤其性，甘、澀、平，無毒。果肉富含澱粉，此外為葡萄糖、蛋白質、維生素（B、C）等。有清暑解熱、益氣健胃、止消渴、解酒毒、利尿通乳、抗癌等功效。鮮菱角生食，能消暑熱、止煩渴，凡暑熱傷津、身熱心煩、口渴自汗、食慾不振者，可作食療果品。

4、菱角藤熟食性温，能健脾胃、益中氣，凡脾虛氣弱、體倦神疲、不思飲食、四肢不仁者宜食。適用於胃潰瘍、痢疾、食管癌、乳腺癌、子宮癌及其他癌症的防治。抗癌，菱實的醇浸水液對癌細胞的變性和組織增生均有抑制作用。

5、補脾益氣健脾，強股膝、健力益氣，緩解皮膚病，輔助治療小兒頭瘡、頭面黃水瘡、皮膚贅疣等多種皮膚病。減肥，菱角利尿、通乳、解酒毒，是減肥的輔助食品。

最簡單最大程度保持食材原汁原味的肯定就是白煮了，又方便又保留蔬菜原汁原味，不過也不是沒人都喜歡那麼淡的味道，可以自己加些調料，加些創意，孕婦對於這類食物還是儘量少吃或者不吃吧。