菱角米怎麼做簡單又好吃,菱角米做法大全
菱角菜的做法大家學會了,那菱角米的做法大家知道嘛?家裏常用的太過複雜太過耗時的還是算了,還是讓我們給大家推薦幾個方便又美味的做法吧,學習一下很快就能上手,每天能變着花樣做給家裏人吃,好吃又不膩多好,下面跟着小編一起來看看吧。
菱角米怎麼做簡單又好吃
鹽水菱角米
材料:菱角米500,鹽6克,姜2大片。
做法:將菱角米放在清水中浸半小時左右,把菱角米表面的污垢洗刷乾淨,放入鍋中倒入清水(清水量剛沒過菱角米),大火燒開。水開後倒入鹽,下薑片,蓋上蓋子改中火煮一刻鐘左右,熟了即可撈出瀝乾水食用。
菱角米做法大全
一、西芹炒菱角米
材料:西芹,菱角米,鹽,料酒,雞精,澱粉,葱,姜。
做法:西芹擇洗乾淨,切菱形片;和菱角米(黃河用的是罐頭菱角)一起飛水葱姜炒出香味,下入西芹、菱角米、鹽、料酒、雞精,翻炒幾下,用水澱粉勾芡,炒勻即可。
二、水煮菱角米
材料:菱角米500克 大葱3段 姜3片 花椒1/2茶匙(3克) 八角3顆 香葉3片 鹽2茶匙(10克)。
做法:將菱角米放在清水中浸泡30分鐘後,用廢舊牙刷將菱角表面和縫隙中的泥洗掉衝淨。大葱切段,薑切片。將洗淨的菱角米,放入鍋中,再倒入清水沒過菱角米,放入葱段,薑片,花椒,八角,香葉。蓋上蓋子,大火煮沸後,改中火煮15分鐘即可。
三、菱角米排骨湯
材料:生菱角米仁300公克,排骨300公克,玉米1條,香菜少許,水1500cc,鹽少許,雞粉少許,胡椒粉少許。
做法:玉米洗淨切塊狀備用。排骨放入滾水中汆燙一下,撈起泡冷水備用。鋼鍋中放入水,將作法2的排骨放入,以小火熬煮40分鐘,再放入作法1的玉米和生菱角米仁煮20分鐘。最後放入調味料煮5分鐘入味後,再撒上香菜即可起鍋。
四、菱角米燒肉
材料:菱角米,五花肉,薑片,葱花,鹽,糖,生抽,老抽,料酒。
做法:菱角米掰殼,水裏發入薑片,將五花肉焯水備用。熱鍋下油,放薑片葱花炒香,下瀝過水的五花肉翻炒至出油。倒入料酒,生抽,老抽,加入糖給五花肉上色,加入開水,小火燉約30分鐘,放入菱角米,加鹽。再小火30分鐘左右,大火收汁,起鍋裝盤。
菱角米能放多久
1、放冰箱要保持乾燥,生菱角一般在被採摘回來之後,都是比較髒的,所以農民伯伯都會洗乾淨之後再拿到市面上去賣,於是我們買回來的生菱角其實都是表面沾水了的,這個時候其實是不太好保存的,因為水分比較多的食物其實是更容易變質的。所以如果我們想要保存在冰箱裏面最好是擦乾之後乾燥保存。
2、一般最好儘快食用,一般買回來的菱角,如果是生的,上面就會有很多水分,這種即便是保存在冰箱裏面也是容易變質的,所以最好是儘快煮熟食用。而如果買回來的是煮熟的菱角,就更應該儘快食用了。
菱角米怎麼選購
在購買菱角米之前,我們先要確定是生吃還是熟吃。如果是生吃我們就要買新鮮的嫩的菱角米;如果是煮熟了吃,那麼就要買老的菱角米了。如果要買新鮮的嫩菱角米,就要挑色澤翠綠鮮嫩的,尤其是剛出水的效果更佳,口感好。如果要買老菱角米,就要挑外殼是黃色或紅色的為好,這種菱角米在煮熟了之後,肉質潔白,口感綿軟粉糯。
現在學會了菱角米美味又方便的做法了吧,選擇一個適合自己情況的方法,多做幾次,也可以對其進行創新,創造一個屬於自己特有的菱角米做法,這樣生活吃的菱角米也不再單調,充滿新意。
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