肉末炒茄子的做法大全
想必很多人都是肉食羣體,吃肉可以增強我們身體的抵抗力。茄子是我們常吃的一種蔬菜,一般有紫色的、白色的、長形的、圓形的,茄子的食用價值也是很高的,平常我們常常會把這兩種食材搭配起來炒着吃,營養又美味。
肉末炒茄子
食材:瘦肉、茄子、油適量、鹽適量、葱適量、蒜頭適量。
做法:
1、切好葱、蒜頭、茄子、肉切好。
2、肉先放鹽和一點醬油攪拌下,等下炒起來的肉就不會那麼老,先放入葱和油再放肉,炒透盛起來備用
3、放入茄子炒,炒到茄子變顏色熟了放入剛抄起備用的肉和蒜頭,和放鹽跟雞精,茄子放蒜頭味道很好。
小貼士:肉用醬油鹽拌一下起來瘦肉不會很老。
肉末醬香茄子
食材:茄子適量、肉末適量、黃醬適量、紅辣椒適量、葱適量、蒜適量、姜適量、生粉適量、生抽適量、料酒適量、白糖適量、雞精適量。
做法:
1、茄子切條狀,蒜和薑切片,肉末,加點生粉和生抽抓勻。
2、茄子先放入油中炸軟,撈出備用。
3、鍋中留底油,先爆香蒜姜,放入肉末迅速滑散,再加入兩大勺的黃醬,一點生抽、老抽、料酒、白糖和清水。
4、倒入茄子、紅辣椒翻炒,最後加點雞粉調味,撒葱花即可。
小竅門:黃醬也可以用甜麪醬、豆瓣醬代替。
肉末燒茄子
食材:長茄子、葱薑蒜各適量、玉米澱粉、醬油、料酒、肉末、小米椒、生抽、白糖、鹽適量。
做法:
1、五花肉切小粒,加一勺料酒,適量鹽抓勻醃製十分鐘。
2、茄子洗淨後切長條、放入盆裏加一小勺鹽抓勻醃製十分鐘。
3、再來調製一碗料汁,一勺澱粉,一勺生抽,半勺白糖,適量醬油調色,適量鹽,用適量水調勻料汁。
4、葱薑蒜,小米椒切好備用,醃好的茄子擠去水份。
5、鍋裏燒熱適量油,油熱下茄子炸一分鐘,撈起控油。
6、鍋裏留底油,下葱薑蒜,辣椒爆香。
7、肉碎下鍋,喜歡辣的可以再放一勺郫縣豆瓣醬一起炒勻。
8、茄子下鍋,把調好的料汁倒進鍋裏,湯汁燒開關火,裝盤。
小竅門:要想燒茄子不發黑,茄子提前切好要用鹽醃製十分鐘讓茄子不氧化不變黑。茄子過油時油温不能太低。
肉末炒茄子的食用價值
1、防治胃癌。茄子含有龍葵鹼,能抑制消化系統腫瘤的增殖,對於防治胃癌有一定效果。此外,茄子還有清退癌熱的作用。
2、降血壓。茄子有良好降低高血脂,高血壓功效。
3、豬肉的蛋白質蛋白質屬優質蛋白質,含有人體全部必需氨基酸。
4、豬肉富含鐵,是人體血液中紅細胞的生成和功能維持所必須的。
5、豬肉是維生素的主要膳食來源,特別是精豬肉中維生素B1的含量豐富。豬肉中還含有較多的對脂肪合成和分解有重要作用的維生素B2。
6、茄子含豐富的維生素P,這種物質能增強人體細胞間的粘着力,增強毛細血管的彈性,減低毛細血管的脆性及滲透性,防止微血管破裂出血,使心血管保持正常的功能。此外,茄子還有防治壞血病及促進傷品癒合的功效。
在做茄子炒肉的時候我們把茄子走最後放進去,茄子不宜炒的時間過久,這樣反而會使茄子的營養價值沒那麼高了。茄子炒肉這道菜,適合的人羣非常多,常食用可以補充多種維生素,增強體質。
-
請問香蕉一畝地種多少棵?
香蕉種植距離因植地條件、品種特性、收穫期、栽培制度、留芽方式以及栽培水平等不同而異.合理密植可以充分利用土地和光能,從而增加單位面積產量.一般矮型品種,土壤肥力較差,單造蕉等可適當增加種植株數;土層深厚,土壤肥沃,高型品種等種植密度不宜過大,可通過...
-
春季如何做好鴨子漿膜炎病的預防?
首先是加強環境衞生。鴨舍應保持清潔,及時清理鴨舍內的糞便,避免積聚過多。飲水器和飼料器要經常清洗,確保水質清新,飼料無黴變。鴨舍內外要保持通風良好,減少濕度,避免形成適宜病原菌滋生的環境。其次是合理飼養。飼養密度要適宜,避免過度擁擠。要注意飼料的營養均衡...
-
首先需選擇優質種豬品種,如何選擇適合自己的種豬
當成為一名養豬人的時候,把好品質的公豬養殖當成極為關鍵的一個環節是十分必要的。這些公豬會顯著地提升出產肉的數量與食品的質量級別並且可以行之有效地的應對、避免疾病的產生蔓延。不過,選購何種好的公豬來培養後代則需要有一定的思考考慮。首先,我們需要了解...
-
遼玉9005玉米種子簡介,中抗莖腐病
中熟品種,出苗至成熟128天,比對照先玉335晚1天。中等肥力以上地塊栽培,4月下旬至5月上旬播種,一般公頃保苗5.5~6.0萬株。經審閲聯合體主持單位提交的報審材料,該品種符合吉林省玉米品種審定標準,通過審定。適宜吉林省中熟區種植。注意防治大斑病。一、遼玉9005玉米品...