牛油果油的功效與作用及禁忌，牛油果營養價值

隨着人們生活品質的不斷提高，人們越來越開始注重選擇一些健康無污染食物。每家每户每天都會食用一些營養價值很高，又很新鮮的水果。其實在所有水果中，牛油果的營養價值是非常高的，而且牛油果的價格也不是很高。接下來我就來為大家介紹一下牛油果的營養價值和牛油果的功效和作用。

牛油果油的功效與作用及禁忌

1、牛油果營養價值雖然高，但也不可無節制多吃，一天多吃一個就可以了。牛油果是水果中能量高的一種，脂肪含量約15%，比雞蛋和雞肉還高。每100克牛油果約含160千卡能量，能量更是甜蘋果的3倍、牛奶的2.7倍。

2、它含有豐富的甘油酸、蛋白質及維他命，潤而不膩，是天然的抗氧衰老劑，它不但能軟化和滋潤皮膚，還能收細毛孔，皮膚表面可以形成乳狀隔離層，能夠有效抵禦陽光照射，防止曬黑曬傷。

3、牛油果中含量豐富的不飽和脂肪酸，能增加胸部組織彈性;含有的維生素A能促進女性荷爾蒙分泌，維生素C能防止胸部變形，維生素E則有助胸部發育。

4、經研究發現，牛油果中含有可能可以保護肝臟的有效化學成分。這一發現將有助於人們發明新的藥物，用於治療肝臟疾病。

牛油果營養價值

1、美容：牛油果果肉與人體皮膚親和性好，極易被皮膚吸收，對紫外線有較強的吸收性，加之富含維生素E及胡蘿蔔素等，因而具有良好的護膚、防曬與保健作用。

2、緩解糖尿病症：油梨果肉含糖率極低，為香蕉含糖率的1/5，是糖尿病人難得的高脂低糖食品，而用果皮泡水飲用對糖尿病有緩解作用。

3、保護子宮健康：牛油果能夠保護女性的子宮和子宮頸健康，女性每星期吃一個牛油果就能平衡雌激素、減掉分娩產生的多餘體重，防止宮頸癌。嬰兒輔食：牛油果是良好的嬰兒輔食之一。

牛油果怎麼吃

1、塗在麪包片上，把牛油果剖開，用小勺舀起，當作果醬在麪包片塗抹均勻，再加上草莓醬或蜂蜜，口感就相當好了。這種做法十分簡單方便又甜美。

2、做沙拉，把牛油果切成1立方厘米左右的果粒，搭配上豌豆，玉米和自己喜歡的蔬菜粒（如燙熟了的西蘭花，黃瓜，番茄等），然後拌上沙拉醬或番茄沙司，就是一道美味又健康的牛油果沙拉了。

3、配砂糖，挑一個熟軟的牛油果，對半切開，取走果核，用小叉子或小勺將果肉從皮上刮下來碾碎，放入白砂糖一勺拌勻，直接用勺子舀着吃。

牛油果怎麼保存

1、牛油果購買回家之後，應該儘快食用，不建議保存超過一個星期。牛油果的保存除了可放置在通風處外，還可以將其放置在冰箱的保鮮層中，牛油果的保存時間長短根據果的成熟狀態和存放的環境狀態而不同。

2、具體可根據生熟判斷的標準去判斷。成熟度不高的牛油果在室温下放上三~五天後自然成熟。生的牛油果則可放置5~7天。冷藏温度4~8℃最佳，不能低於4℃以免凍傷。根據成熟度不同冷藏時間一般為5~10天。

牛油果是鐵、鈣、鉀、鎂等微量金屬元素非常好的一個來源。牛油果含有大量的維生素，能幫助人們提高免疫力。並且牛油果含有不飽和脂肪酸，可以保護人體的內臟以及血管。最重要的一點是，它含有植物纖維，能預防消化系統癌症。