百香果功效與作用及禁忌，百香果營養價值

雖然我們都知道吃百香果是有好處的，也在逐漸增加百香果的消費量，但是對於百香果具體能夠給我們帶來什麼樣的好處以及百香果裏面=包含了一些什麼樣的營養成分其實我們是並不明確的，不過不要緊，看完這篇文章你就能夠完全掌握了。

百香果功效與作用及禁忌

一、功效和作用

1、排毒養顏

百香果中富含維生素C，可有效淨化機體，避免有害物質在體內沉積，從而達到改善肌膚、排毒養顏的功效。而且百香果中含有的胡蘿蔔素和SOD有效酶成分，可以用來清除人體內的自由基、有抵抗衰老的作用。

2、緩解疲勞

百香果內含的尼克酸為細胞呼吸所必需，並參與體內很多代謝過程，起到抗癩皮病，防止精神抑鬱等作用，所以工作、精神壓力大的人要常食百香果。

3、可以減肥

食用百香果可以增加胃部飽腹感，減少餘熱量的攝入，而且還可以吸附膽固醇和膽汁之類有機分子，抑制人體對脂肪的吸收。因此，長期食用百香果有利於改善人體營養吸收結構，降低體內脂肪，達到減肥的目的，從而塑造健康優美體態。

4、促進代謝

百香果的超纖維能夠促進排泄，緩解便祕症狀，清除黏附滯留在腸道的刺激物質，避免刺激腸道和被人體再吸收，從而減少結腸癌的患病率，超纖維還具有抗腫瘤活性。

5、有效安神

由於百香果富含了菠蘿、香蕉、草莓、蘋果、酸梅、芒果等165多種水果的香味，所以其所富含的香酚成分具有很好的安神之效。因而百香果可以用來治療失眠。

二、食用禁忌

1、患有消化系統疾病、胃不好的人應當謹慎進食。

2、百香果籽很難從百香果裏分離出來，所以在吃果子的時候，難免會吃到果籽。有些人可能會擔心吃下太多的百香果籽會對身體造成什麼不良影響。但是百香果的果籽是可以吃的，而且還能增加脆脆的口感呢。所以不慎吃下百香果籽，也不用太過擔心的。

3、百香果不宜密封保存，可冰箱保鮮，不宜凍，最好將果裸放通風乾爽處方不易變質。

百香果營養價值

百香果的果汁色、香、味、營養極佳，富含人體必需的17種氨基酸及多種維生素、微量元素等160多種有益成份，適合生產果汁、果凍、果露、果醬等產品。

百香果含汁率高達30～35%，果汁有着數十種水果的濃郁香味，富含維生素及有機酸，稀釋加糖就是用來消暑的好食物。果汁營養特別豐富。據科學分析，每100克百香果果汁含有總糖 15.2克、總酸4克、蛋白質1.36克、脂肪1.22克、磷24.6毫克、鈣30毫克、鉀227毫克、維生素A1.3毫克、維生素B1.25毫克、維生 素C70毫克，有機酸含量約為3%左右，氨基酸17種、占人體所需氨基酸總量的20%。雞蛋果百香果含有非常豐富的天然維他命C，每100克果汁中就含有維他命C為34.6毫克，還富含維命A、B1、B2等，另外還含有豐富的鈣、磷、鐵和多種氨基酸等物質及微量元素。

百香果的吃法

1、切開，刮出果肉和籽，放入白糖或蜂蜜拌勻，然後就這樣吃。百香果直接吃是酸酸的。

2、刮出果肉和籽，加適量的糖、蜂蜜和水攪拌做成果汁，也可以把以上原料再加點冰塊放入攪拌機中做成果汁，風味更佳。

3、刮出的果肉和籽混着蜂蜜抹塗在蛋糕和麪包上，酸酸甜甜比一般果醬要好吃得多。

4、切開兩半放入杯中，加入沸水，加點冰糖或蜂蜜，泡5分鐘左右飲用。

5、刮出果肉和籽，放入杯中，加入可樂雪碧，有點冰塊就更好。

6、留下的果殼也是大有用處的，可以用來泡酒或泡茶，做燜、燴、燉菜是放點果殼也是別有一番風味。

百香果的挑選

1、百香果的外形近乎圓形，如果是奇形怪狀的，不宜購買，那都是為催熟而採用激素等不正常的手段。一般的百香果外形端正，沒有明顯的凹凸現象，可以選購。

2、用鼻子聞一下百香果，如果聞到一股特殊的香味，則是優質的產品，且香味越濃越成熟，味道也會更好一點。

3、成熟的百香果表面綠色逐漸減退，紅色越來越明顯，應該購買。

4、購買放在家裏一段時間後，果皮會出現凹陷現象，此時其果瓤更加香甜。

百香果營養豐富，功效全面，但是我們更重要的是要注意百香果的食用方法，一方面百香果不同的食用方法能夠豐富百香果的食用體驗；另一方面正確的吃法，能夠幫助我們更加充分的吸收來自百香果中的營養。