碧根果的功效與作用及禁忌，碧根果的營養價值

説起碧根果，可能很多人都表示不太熟悉，但説起核桃，相信很多人都會知道。其實碧根果又稱“薄殼山核桃”，它富含多種營養價值，並且口感很好，但在我們平時食用方面又有哪些功效作用和禁忌呢？下面跟着小編一起來了解下吧。

碧根果的功效與作用及禁忌

一、碧根果的功效與作用

1、碧根果能健腦益智

由於跟山核桃屬於一類，其中所含有的微量元素鋅和錳是腦垂體的重要成分，所以碧根果也具有相當好的補腦益智效果。碧根果最適合腦力工作者，尤其是白領女性吃，因為這部分人往往用腦過度，很耗傷心血，常吃核桃能夠健腦益智，改善腦循環，增強腦力。經常頭暈、失眠、心悸、健忘、全身無力的人，堅持吃碧根果也有不錯的防治效果。

2、抗氧化抗衰老

碧根果中含有豐富的維生素E，能使細胞免受自由基的氧化損害，是醫學界公認的抗衰老物質，堅持吃能有效抗衰老，治療神經衰弱，延緩記憶力衰退，還能美白肌膚，防止白髮生長。

3、碧根果亦是不錯的美食

碧根果仁可生食或炒食，也可製作各種美味點心。有如此優異的食療保健營養價值，又如此方便易剝，越來越受到人們的追捧喜愛，也不是不錯的送禮佳品，送美味，更送健康。不過這裏提醒大家，好吃也不能過量吃，每天吃五六顆就可以了，長期堅持吃會有意想不到的效果。

二、碧根果的禁忌

1、禁忌人羣

腹瀉、陰虛火旺者；痰熱咳嗽、便溏腹瀉、素有內熱盛及痰濕重者均不宜服用。

2、核桃不宜與白酒同吃

核桃富含蛋白蛋、脂肪和礦物元素。祖國醫學認為：核桃性熱，多食性熱食物易動火。白酒甘辛大熱，當為熱性食物。若兩者同吃，易致血熱甚至咯血。

3、不宜多食

堅果的熱量比較高，每100克碧根果仁可產生670 千卡熱量，是同等重量糧食所產生熱量的二倍。吃多了就會發胖，營養專家説每天的食用量不能超過5個，多了會發胖的，也會影響血脂。

碧根果的營養價值

1、核桃仁含有較多的蛋白質及人體營養必需的不飽和脂肪酸，這些成分皆為大腦組織細胞代謝的重要物質，能滋養腦細胞，增強腦功能。

2、核桃仁有防止動脈硬化，降低膽固醇的作用；此外，核桃還可用於治療非胰島素依賴型糖尿病；核桃對癌症患者還有鎮痛，提升白細胞及保護肝臟等作用。

3、核桃仁含有的大量維生素E，經常食用有潤肌膚、烏鬚髮的作用，可以令皮膚滋潤光滑，富於彈性。

4、當感到疲勞時，嚼些核桃仁，有緩解疲勞和壓力的作用。

碧根果的藥用價值

碧根果最主要的藥用價值就是補腎，補中益氣，潤肌膚、烏鬚髮。科學研究表明，每公斤碧根果仁相當於5公斤雞蛋或9公斤鮮牛奶的營養價值。碧根果中含有豐富的蛋白質，氨基酸，維生素等營養價值很高，且碧根果在此同時還有補腦強身，降低血脂之功效，身體虛弱、長有失眠者，可吃一些碧根果，有滋補治療、緩解疲勞和壓力的作用。面色發黃沒有精神的人，吃碧根果有緩解皮膚之功效。

孕婦能吃碧根果嗎

1、孕婦能吃碧根果，對準媽媽的好處：碧根果最顯著的功效是補中益氣，準媽媽適量食用，可以補充體力，緩解孕期疲勞、失眠等症狀。而豐富的VE，可以起到潤膚、烏髮的效果。碧根果的熱量高，每天5-8個為宜，不可過食，以免肥胖，影響血脂。

2、對胎兒的好處：碧根果中含有較多蛋白質和不飽和脂肪酸，準媽媽適量補充，能增強母子的免疫力，改善腦循環，對胎寶寶腦部的發育大有好處。另外碧根果富含鈣、磷元素，鈣、磷比例適中，有利於機體吸收鈣質，促進胎寶寶骨骼發育。

説完了碧根果的功效，是不是大家都蠢蠢欲動了呢？營養多、又好吃，敢問誰會不喜歡呢？不過，同樣的，好吃、有營養，不代表可以多吃，畢竟碧根果屬於高熱量食物。我們個人在使用之前也應注意用量。