過夜大閘蟹可以吃嗎，大閘蟹沒吃完放冰箱還可以吃嗎

摘要：如果大閘蟹是活着的，隔多久吃都沒有問題，而煮熟的大閘蟹建議一次性吃完，但是沒吃完的大閘蟹放在冰箱裏，第2天還是可以吃的，吃的時候一定要加熱，不然容易鬧肚子，一般是建議12小時內要吃完，超過24小時的熟大閘蟹還是不建議吃了。

一、過夜大閘蟹可以吃嗎

1、如果大閘蟹是活着的，隔多久吃都沒關係，而煮熟的大閘蟹最好是一次性吃完。

2、但是沒吃完的大閘蟹放在冰箱裏，第2天還是可以吃的，吃的時候一定要加熱，不然容易鬧肚子，一般是建議12小時內要吃完，超過24小時的熟大閘蟹還是不要吃了。

3、平時在挑選大閘蟹的時候，一定要挑新鮮的，沒什麼活力的大閘蟹就不要購買，買回去也會很快死去，還有就是在煮大閘蟹的時候，一定要煮熟透，這樣才能殺死大閘蟹體內的細菌。

二、吃大閘蟹的禁忌

1、忌吃死蟹

死蟹體內的細菌會迅速繁殖和擴散到蟹肉中，分解蟹肉中的氨基酸，併產生大量有害物質，食用死蟹可能誘發嘔吐、腹痛、腹瀉等症狀，同時垂死的蟹也不宜購買。

2、忌吃生蟹

活蟹體內的肺吸蟲幼蟲囊蚴感染率高達71%，肺吸蟲會寄生在人體肺裏，刺激或破壞肺組織，會引起發燒和咳嗽等病症，如果不慎侵入腦部，會引起癱瘓。

3、忌吃過量

蟹肉性寒，不可多食，尤其是脾胃虛寒者要注意，避免發生腹痛腹瀉，一般吃蟹1-2即可，吃完蟹後可喝上1杯薑湯祛寒。

4、忌喝茶水

吃蟹後1小時內忌飲茶水，一是因為茶水會沖淡胃液，不利於蟹的消化，二是因為茶中的鞣酸會使蟹肉蛋白凝固，容易引起腹痛和腹瀉。

5、忌吃柿子

由於柿子中的鞣酸等成分會使蟹肉蛋白凝固，凝固物質長時間留在腸道內，容易引起嘔吐、腹痛和腹瀉等症狀，而且蟹和柿均為寒性，同食寒氣重則損傷脾胃。

三、大閘蟹怎麼保存不死

1、可用冰箱保存大閘蟹，挑選活力旺盛的大閘蟹，放在冰箱的冷藏櫃，温度保持5-10℃，蓋上濕毛巾保存即可。

2、準備1個30-50cm高的塑料桶，把大閘蟹放入其中不能層疊，然後加水至大閘蟹身體的1半高，主要是保濕保存。

3、因為浴缸四壁光滑，大閘蟹無法逃跑，一般把大閘蟹輕輕倒入浴缸中，注水到剛好埋住大閘蟹，使大閘蟹八足立起來，就可以在水面呼吸。