大閘蟹剛剛死了能不能吃了
摘要:如果大閘蟹死亡時間超過15分鐘以上的話,建議還是不要再繼續食用,因為這時候大閘蟹體內的有毒元素,就會開始迅速的增加,即便是體質比較好的人食用,也有可能會出現鬧肚子的現象。
一、剛死的大閘蟹能不能吃
1、那些剛剛死掉的大閘蟹,身體內的毒素是比較少的,但是對於腸胃比較敏感的人來説,即便只有一點毒素,也可能就會給腸胃帶來不適,所以考慮到自身的健康問題,儘量還是不要吃剛死的大閘蟹。
2、在平時的時候,還需要注意大閘蟹死掉的時間,如果大閘蟹死亡時間超過15分鐘以上的話,建議還是不要再繼續吃了,因為這時候大閘蟹體內的有毒元素,就會開始迅速的增加,即便是體質比較好的人,也有可能會出現鬧肚子的現象。
3、而且大閘蟹的蛋白質含量高不容易消化,期間可搭配性温的老醋、薑末、紫蘇同食,而胃腸道疾病患者不建議食用,吃了可能加重病情。
二、大閘蟹的外部形態特徵
1、頭胸甲為圓方形,後半部寬於前半部,背面隆起,額及肝區凹陷,大閘蟹的胃區前面有6個對稱的突起,各具顆粒,胃區與心區分界顯著,前者的周圍有凹點,額寬,分四齒,眼窩上緣近中部處突出,呈三角形。
2、大閘蟹的前側緣具四鋭齒,最後者較小,並引入1隆線,斜行於鰓區的外側,沿後側緣內方亦具一隆縝,螯足,雄此雌大,掌節與指節基部的內外面密生絨毛,腕節內末角具1鋭剌,長節背緣近末端處與步足的長節同樣具1鋭刺。
3、其步足以後3對較為扁平,腕節與前節的背緣各具剛毛,第4步足前節與指節基部的背緣與腹緣皆密具剛毛,腹部,雌圓雄尖,頭胸甲長為54.6mm,寬為61mm。
三、大閘蟹的內部形態特徵
1、大閘蟹的內部有完整的消化、呼吸、循環、神經和生殖系統,肝臟是腹腔內唯一的消化腺,同時也是貯藏營養物質的倉庫,大閘蟹是用鰓呼吸,血液沒有顏色。
2、卵巢為“H”形,成熟時為醬紫色或豆沙色,比較發達,精巢為乳白色,卵巢和肝臟統稱“蟹黃”,雄性生殖腺統稱“蟹膏”,都是大家喜愛食用的美食精華部分。
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