大閘蟹會上火嗎，大閘蟹會過敏嗎

摘要：吃大閘蟹不會上火，因為大閘蟹性寒。吃大閘蟹的時候有可能會過敏，因為大閘蟹是過敏性食物之一，但每個人的過敏原不同，有少數過敏體質的人也能吃大閘蟹，而有些正常人吃大閘蟹也可能出現過敏症狀，這和個人的免疫力有關。

一、吃大閘蟹會上火嗎

1、吃大閘蟹不會上火，因為大閘蟹性寒，吃了不會有熱毒，但脾胃虛寒者卻不可多吃，多吃容易引起腹痛和腹瀉。

2、而且對異性蛋白過敏的人也要注意，一般可在烹飪大閘蟹的時候放些醋，或蘸着醋吃，這樣不管是脾胃虛寒者，或是對異性蛋白過敏者都能放心食用。

3、大閘蟹在我國分佈範圍很廣，通海的江河基本都有分佈，北自遼寧，南至福建沿海諸省通海河流中都有分佈，特別是長江中下游兩岸湖泊和江河中都有它的蹤跡。

4、現在隨着遠洋運輸業的發展，大閘蟹隨着大型船舶的壓倉水也能漂洋過海，在世界沿海各國常可見到。

二、吃大閘蟹會過敏嗎

1、吃大閘蟹有可能會過敏，因為大閘蟹是過敏性食物之一，但每個人的過敏原不同，有部分過敏體質的人也能吃大閘蟹，而有些正常人吃大閘蟹也可能出現過敏症狀，這和個人的免疫能力有關。

2、如果出現過敏症狀，要及時停止食用大閘蟹，減少過敏原的攝入，然後進行催吐，減少體內過敏原。

3、還有一個快速抗過敏的方法就是使用抗過敏的藥物，包括口服抗過敏製劑、塗抹抗過敏的藥膏，包括緩解過敏的B族維生素等，都有治療過敏的作用。

4、如果情況比較嚴重的話要及時就醫，針對性的食用一些過敏藥物，儘早消除皮疹症狀，以前沒有出現過類似情況的話，就要及時去看醫生，並找出具體的過敏原，同時進行合適的抗過敏治療。

三、吃大閘蟹為什麼會過敏

1、蛋白質

蛋白質是1種易過敏原，所以容易導致過敏，而大閘蟹中的蛋白質含量比較高，因此大部分對於蛋白質過敏的人羣，食用大閘蟹會出現過敏的症狀。

2、組胺

大閘蟹體內體外都含有大量的細菌，所以在大閘蟹瀕死或死亡之後，會出現細菌分解蛋白質的情況，出現蛋白質分解物屍胺與組胺，其中組胺可以刺激人體免疫機制，造成人體出現過敏反應。