螃蟹要不要用水養着,過夜了可不可以吃
回答:螃蟹要用水養着,但不能泡在水裏。選活力旺盛的螃蟹,準備一個30-50公分高的塑料桶/盆,把螃蟹放入其中不能層疊,然後加水至螃蟹身體的一半高。螃蟹在冰箱裏可以保存3天左右,選活力旺盛的螃蟹,把螃蟹的腳和大鉗子捆起來,以減少螃蟹體力消耗。或者把自己的浴缸做暫養池,浴缸光滑,螃蟹逃不出去。
一、螃蟹要不要用水養着
1、螃蟹要用水養着,但不能一直泡在水裏。首先可以選擇活力旺盛的螃蟹,然後準備一個30-50公分高的塑料桶/盆,把螃蟹放到裏面,注意一定不能層疊。然後加水至螃蟹身體的一半高,這樣可以達到保濕的目的,一定不能把螃蟹全部埋住。大多數人家裏可能沒有增氧設備,如果水太深螃蟹就會缺氧窒息而死。桶/盆不需要進行加蓋,每天都要檢查螃蟹,把活力不足的螃蟹及時吃掉,採用這種方法保存螃蟹,氣温不高時能保存超過5天。
2、螃蟹在冰箱裏可以保存3天左右。首先選擇活力旺盛的螃蟹,然後把螃蟹的腳和大鉗子捆起來,這樣可以減少螃蟹的體力消耗。將其放在冰箱的冷藏櫃,蓋上濕毛巾保存即可。如果室內温度不超過15°C就不需要用放冰箱,保存到時間不能超過3天左右,如果超過這個時間就會導致螃蟹的肉質變瘦,口感也會變差。
3、還可以使用浴缸保存螃蟹,浴缸比較光滑,螃蟹逃不出去。直接把螃蟹輕輕放置在浴缸裏面,水一定要到剛好埋住螃蟹的地方(能讓螃蟹可以在水面呼吸)。然後選擇性的喂少量小魚小蝦給螃蟹,這樣保存螃蟹可以長達7天左右。
二、螃蟹過夜了可不可以吃
1、螃蟹過夜了不可以吃。如果將螃蟹隔夜放置,螃蟹在一些微生物的作用下,體內的組氨酸會分解為組胺。雖然再將隔夜的螃蟹放到鍋里加熱會殺滅一部分的細菌,但是卻不能破壞其中產生的毒素,所以吃過夜的螃蟹可能會導致出現組胺中毒。
2、如果想要將蒸熟的螃蟹進行儲存,首先先要將螃蟹從盤子裏面拿出,晾乾螃蟹表面的水分,然後用保鮮膜將螃蟹包裹嚴實,這樣能有效阻礙微生物。然後再將包裹好的螃蟹放進冰箱冷藏層,等到第2天之後將螃蟹拿出,然後再上鍋蒸。
3、隔夜的螃蟹也可以先用保鮮膜蓋好,放在陰涼通風處,這樣能保鮮6-8個小時。如果天氣比較熱,就一定要好放到冰箱冷藏室,一般中午的螃蟹可以保存到晚上,但儘量不要過夜。
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