大閘蟹死了還能吃了嗎，吃了會怎樣

摘要：大閘蟹是含有豐富蛋白質的食物，當它處於瀕死或已經死去的狀態時，就會出現變質的現象，食用的話會不利於人體健康，所以死去的大閘蟹是不建議食用的。一般吃了死去的大閘蟹會出現中毒、過敏、腹瀉、腹痛、嘔吐等症狀。

一、大閘蟹死了還能吃嗎

1、一般新鮮的大閘蟹口感較佳，而且食用價值比較高，如果是死了的大閘蟹的話，那就有所不同了，因為大閘蟹是含有豐富蛋白質的食物，當它處於瀕死或已經死去的狀態時，就會出現變質的情況，食用的話會不利於人體健康，因此對於死去的大閘蟹是不宜食用的。

2、就算是剛死的大閘蟹，它所含的蛋白質和脂肪等，也會成為細菌的養分，容易導致大量的細菌滋生，同時分解蛋白質變成屍胺和組胺，因為屍胺和組胺具有毒性，所以會導致中毒，並且組胺會造成過敏，會出現皮膚過敏、四肢麻木、全身無力，甚至哮喘和呼吸困難的過敏現象。

二、吃了死了的大閘蟹會怎樣

1、中毒

大閘蟹具有腐食性，因為經常會食用一些死去的動物屍體，所以蟹體外含有一些細菌、致病菌等物質，一般在它瀕死或死時，細菌會迅速分解大閘蟹的蛋白質，導致屍胺和組胺含量快速上升，這些都是有毒物質，如果食用會導致中毒或過敏。

2、腹瀉

大閘蟹死亡後，其體內的細菌會快速入侵大閘蟹內部，因為大閘蟹含有豐富的蛋白質、脂肪和養分，所以會使入侵的細菌快速滋生，如果食用就容易出現腹瀉、腹痛、嘔吐等症狀。

三、怎麼看大閘蟹的死活

1、看眼睛

一般捆綁好的大閘蟹是一動不動的，所以判斷是不是活的大閘蟹的話，可以碰一碰大閘蟹的眼睛，看是否會眨動，有眨動的就是鮮活的。

2、看吐泡泡

也可以將大閘蟹放入盆內，然後放水淹沒大閘蟹的嘴部，出現會吐泡泡就表示大閘蟹是活的。

3、看蟹爪

蟹爪比較細的部分都是彎曲的，一般在判斷是否鮮活的大閘蟹的時候，可以稍用力將比較細的部分掰直，如果蟹爪快速回到彎曲的狀態，就表示大閘蟹是鮮活的。

4、看會不會爬

也可以將大閘蟹放在盆內，然後將捆綁着大閘蟹的繩子解開，搖晃幾下看是不是會活動，如果有活動的話，就表示大閘蟹是鮮活的。