番茄牛腩怎麼做好吃又簡單，番茄牛腩湯的家常做法

湯菜是我們生活中必不可少的，尤其是在寒冷的冬季能夠喝上一碗暖暖的熱湯，無疑不是一種享受。番茄牛腩湯是很多人都愛吃的湯菜之一，而且這種湯菜不僅味道鮮美，就連湯汁也十分營養健康。不過對於這道菜怎麼做呢？很多人都還不是很清楚。

番茄牛腩怎麼做好吃又簡單

食材：番茄、牛腩、土豆

做法：

1、準備好原材料，牛腩切成塊，牛腩放入鍋裏，加入適量水，放入香葉、桂皮、八角、料酒，煮一個小時，中途撇去浮沫，等到牛肉煮熟後將牛肉撈出，去掉調料不要。土豆、胡蘿蔔切成塊，西紅柿切成塊。生薑、大蒜瓣切成片，大葱切成段。

2、鍋裏放入適量油燒到七成熱，放入西紅柿翻炒。加入番茄醬翻炒，加入土豆、胡蘿蔔和煮熟的牛肉，葱薑蒜，翻炒，加入適量鹽、醬油，翻炒均勻，多炒一會，使其充分融合入味。

3、加入適量開水，煮至土豆軟爛湯濃稠後關火出鍋即可。

番茄牛腩湯的家常做法

食材：牛腩、番茄、

步驟：

1、將牛肉切成小塊，再用温水浸泡20分鐘，然後取出再用水衝一下，去除裏面的血水。瀝乾水分放一邊稍微晾一下。在西紅柿皮上劃十字，然後用開水燙一下，去皮。將西紅柿、馬鈴薯、洋葱、胡蘿蔔切成塊，葱和香菜折斷備用。

2、在鍋中加入食用油，加熱。油熱後，放入食用香料、葱、姜、大蒜，然後炒到爆出香味。

3、將牛肉下到剛剛的油鍋中先翻炒一下，片刻再依次加入料酒、生抽、白糖和適量的食鹽，繼續炒直到將牛肉水分炒幹。然後轉移牛肉至高壓鍋中，加開水沒過牛肉（這裏注意是開水），然後高壓鍋上汽後10分鐘關火。

4、洗乾淨剛剛的油鍋，然後預熱一下，加入少許食用油。把切好的胡蘿蔔塊、馬鈴薯塊和洋葱倒入到油鍋中翻炒，炒到胡蘿蔔變軟，馬鈴薯變成微黃色，加入西紅柿塊和少許黑胡椒粉繼續炒直到西紅柿炒出湯汁。

5、打開剛剛燉牛肉的高壓鍋將油鍋中炒好的蔬菜加入到高壓鍋中和牛肉繼續燉煮，大約半小時。直到裏面的蔬菜徹底熟透即可出鍋。

番茄牛腩湯的功效

1、滋養補虛：牛腩含有大量的蛋白質和氨基酸，也能補益氣血、強壯筋骨，對身體虛弱有良好的滋補作用，也用於人類病後身體的恢復。

2、補血養血：牛腩能補血養血，含有多種維生素和微量元素，能促進人體血紅細胞的再生，可以緩解人類的貧血和氣血兩虛等不良症狀。

3、延緩衰老：牛腩中含有一定數量的膠原蛋白，人體吸收這種成分以後，能滋養肌膚，增加皮膚彈性，對延緩衰老有一定的好處。

4、強壯筋骨：牛腩含有大量的微量元素和磷，對人體骨骼的發育有很大的好處，也能增加人體內的骨密度，減少骨質疏鬆和骨關節疾病的發生。

5、防癌抗癌：牛腩能加快體組織細胞的再生與代謝，能減少病毒對身體細胞的傷害，從而也就抑制了癌細胞的生成，讓癌症的發病率明顯下降。

番茄牛腩湯的禁忌人羣

1、急性腸炎、菌痢及潰瘍活動期病人不宜食用西紅柿牛腩面。

2、感染性疾病、肝病、腎病的人慎食;黃牛肉為發物，患瘡疥濕疹、痘痧、瘙癢者慎用。

3、高膽固醇、高脂肪、老年人、兒童、消化力弱的人不宜多吃。

關於番茄牛腩湯的製作方法就先介紹到這裏了，不知道大家學會了沒有呢？番茄牛腩湯的營養價值是非常高的，有興趣的小夥伴可以學會之後跟自己的家人、朋友一起享用。