大白菜醃製有幾個辦法？

問：大白菜醃製有幾個辦法？

我們這兒只做圧白菜，方法是大缸裏裝水，將白菜放進大缸裏，然後用大石頭壓住白菜不需水面，幾天後就可制好，炒着吃、下火鍋、酸菜魚都行。