苦瓜乾怎麼做，苦瓜乾泡水喝的功效與作用

苦瓜是一種食療價值很高的蔬菜，所以它深受廣大消費者的喜歡從而購買。苦瓜除了新鮮食用，它還有很多不同的吃法。最常見的就是把它製作成苦瓜乾之後炒着吃，或者泡水喝都可以，相對的保存的時間也會久一些。

苦瓜乾怎麼做

1、苦瓜洗淨，去瓤，切片。

2、水燒開，下苦瓜片，焯燙至斷生即可撈出過涼水。

3、平鋪在竹盤中，放在太陽下曬乾，曬了兩天後，就可以用根繩子串起來，掛在高處風乾。曬乾後密封保存。

注意事項：苦瓜乾有兩種曬法，一種是生曬法即不經過焯燙，二是燙過之後再曬。

苦瓜乾泡水喝的功效與作用

1、促進食慾幫助消化。研究發現，經常將苦瓜片泡水喝具有很好的幫助消化的作用，這樣食慾也會越來越好，另外對多種胃腸道疾病、便祕還有內外痔瘡也有很好的治療效果。

2、降血糖。現代科學家從苦瓜中提取出了一些可以口服的胰島素藥物，這些物質在進入身體之後能夠很好的降低血糖含量，對於很多糖尿病患者來説，是一個巨大的福音。

3、美容養顏。據悉，苦瓜片泡水喝在進入身體之後能夠促進傷口的癒合以及皮膚新生，同時還能夠很好的增加皮膚皮層方面的活力，對於一些斑點還有青春痘等都有着很好的治療效果。長期將苦瓜片泡水喝，皮膚會越來越細膩，具有非常不錯的美容效果。

4、防輻射。輻射對於我們的傷害非常的大，特別是一些需要長期面對電腦的白領們來説更是如此。那麼，如何才能夠起到防輻射的作用呢，老中醫告訴我們可以每天服用一杯苦瓜水，這樣防輻射的作用非常的不錯。

苦瓜乾泡水的禁忌

1、脾胃虛寒的人羣不適合服用苦瓜水。苦瓜水性寒味苦，所以建議一些脾胃虛寒的患者最好不要服用苦瓜水，避免身體狀況來越來糟糕，腸胃健康也會變差。

2、孕婦不適合服用苦瓜水。研究發現苦瓜水中含有奎寧，這種物質會刺激孕婦的子宮出現收縮的情況。如果子宮收縮比較嚴重，那麼孕婦就有可能流產，不利於胎兒以及孕婦的健康。

3、低血壓以及低血糖的人羣不適合服用苦瓜水。低血壓以及低血糖的患者不適合服用苦瓜水。這是因為苦瓜水具有清火以及降血壓的作用，如果這類型的患者服用了苦瓜水，身體的心經會受到危害，不利於身體健康。

4、缺鈣患者不適合服用苦瓜水。苦瓜水中含有一定的草酸，這種物質會和鈣元素結合產生草酸鈣，嚴重影響了身體對於鈣質的吸收。想要避免苦瓜水對於身體吸收鈣質的影響，那麼在烹飪之前將苦瓜水放入開水衝焯一下，這樣可以有效的去除草酸。

苦瓜乾怎麼吃

1、煲湯：苦瓜乾30克、排骨400克、紅棗10個、蠔豉3個，加水適量煲2-3小時，加適量調料即可，風味獨特。

2、燜煮：苦瓜乾50克，用温水浸泡5-10分鐘，擠幹水，放入250克豬肉或排骨一齊燜煮10-15分鐘，加入適量調味料即可食用。

3、沖茶：苦瓜乾5克，加入適量開水沖泡5-10分鐘即可飲用，其味清香。

苦瓜乾的製作方法還是很簡單的，但是在選擇食材的時候，一定要選擇新鮮的。在做的時候先洗淨，再加工了晾曬，保存的時候汁需要不沾水密封就可以了。想吃的時候可以隨時拿出來泡開了食用，很方便的。