黃瓜鹹菜的醃製方法是什麼?
日常生活中的我們,偶爾會很想吃鹹菜。就算是配着饅頭或者米飯,或者是一碗熱粥,只要有了鹹菜的陪伴,我們也總是可以吃的有滋有味。黃瓜鹹菜是我們在日常生活中家裏或者超市裏經常見到的一種鹹菜。可能有一部分朋友很愛吃黃瓜鹹菜,卻不太熟悉它的醃製方法。那麼爽口的黃瓜鹹菜的醃製方法是什麼呢?今天這篇文章就來把它教給你。
黃瓜鹹菜的醃製方法1.根據自己的計劃製作量,取適量的黃瓜,洗乾淨,切成段狀,放在陰涼處晾乾至黃瓜喪失一部分水分,大約要晾一天左右,備用。
2.將適量的姜切成絲,蒜切成片狀,可以根據喜好放一些辣椒絲,和黃瓜一起拌勻,放入準備好醃黃瓜的罈子中。
3.在罈子中放入味精和白酒,以及適量的鹽
4.將醬油燒開晾涼,倒入壇中。如果有喜歡醋的朋友,也可以將適量的醋如此處理加入其中。醃製兩天左右就可以食用啦。
怎麼樣,黃瓜鹹菜的醃製方法是不是很簡單呢?事實上,雖然黃瓜鹹菜的醃製方法簡單,但還是有很多訣竅需要我們掌握,這樣醃製出來的黃瓜才能更加爽口呢!那麼如果想要黃瓜鹹菜更加爽口,還有哪些訣竅呢?
繼續看一看吧。
讓黃瓜鹹菜更加爽口的訣竅1.鹽的加入量很重要在做醃黃瓜的時候加入了鹽的量,一般情況下10:1比較好。
2.醃製時注意控水醃製5小時左右時,可以將黃瓜取出,擠壓出黃瓜剩餘的水分,這樣可以使黃瓜鹹菜的口感更加清脆。
3.嘗試加入新元素在醃製黃瓜時加入少量蘋果,可以使黃瓜鹹菜擁有淡淡的果香味,感興趣的朋友可以試一試哦。
現在你知道黃瓜鹹菜的醃製方法了吧!黃瓜鹹菜可口下飯,醃製起來也很簡單,並不費太多時間,在掌握了一些使黃瓜鹹菜醃製起來更加爽口的小竅門之後,你是不是也打算試一試呢?快快走進廚房試着醃製一些美味的黃瓜鹹菜吧。
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