醃製的精選

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黃瓜條怎麼醃製好吃

黃瓜是非常受歡迎的蔬菜之一，不僅可以炒熟了吃特別的鬆軟美味，還可以生吃口感特別鮮嫩爽脆。還有不少人喜歡醃製黃瓜條吃，醃製過後的黃瓜條味道酸爽、開胃，那麼要如何醃製黃瓜呢？黃瓜條怎麼醃製好吃1、黃瓜洗乾淨以後，晾乾...
小白菜的醃製過程講解

南方地區喜醃白菜，尤其是江、浙地區的南京、上海和杭州等地普遍醃製，是冬季一道主要的加工蔬菜。一般選擇葉柄長、纖維稍多、適宜醃製的高腳白品種小白菜(即箭桿白菜)。南方地區喜醃白菜，尤其是江、浙地區的南京、上海和...
怎樣醃製豆角鹹菜，豆角怎麼醃製好吃

豆角是生活中比較家常的一個蔬菜了。它含有及其豐富的營養物質，食用價值非常高。關於它的吃法，想必很多人都能説出個一二來。特別把它醃製了之後，搭配稀飯還是米飯食用，都是非常美味的。怎樣醃製豆角鹹菜1、先把瓶子清洗...
鹹鴨蛋的醃製方法，怎樣醃鹹鴨蛋

摘要：將買回來的鴨蛋浸泡一下然後清洗乾淨，晾乾蛋殼上的水分。然後將黃沙倒入洗乾淨的盆中，加入鹽，黃沙和鹽的比例為三比一，然後加水攪拌均勻成糊狀。最後將鹹鴨蛋放入黃沙盆中，均勻的粘上黃沙糊，然後放入洗乾淨的壇中，密封好...
黃瓜鹹菜的醃製方法是什麼？

日常生活中的我們，偶爾會很想吃鹹菜。就算是配着饅頭或者米飯，或者是一碗熱粥，只要有了鹹菜的陪伴，我們也總是可以吃的有滋有味。黃瓜鹹菜是我們在日常生活中家裏或者超市裏經常見到的一種鹹菜。可能有一部分朋友很愛吃黃...
怎樣醃製洋芋頭，洋芋頭的醃製方法技巧

醃好的土豆頭口感脆嫩，滋味清新，下飯配粥都特殊好，每一年秋季都是醃土豆頭的好時分，只是有些人對它的醃製辦法不理解，總也醃出不好吃的土豆頭，今日小編會把它的醃製辦法寫出來，通知大夥應當如何醃製土豆頭。醃製辦法一1、醃...
鬼子姜的醃製方法

鬼子姜也可以叫做菊芋。俗稱鬼子姜，有的地方也稱姜不辣、洋姜，是一種菊花科向日葵屬的農業作物，在我國屬一種分佈範圍很廣泛的經濟作物。簡單的：1、鬼子姜、小白蘿蔔、胡蘿蔔各三、四斤，控幹水分備用。2、燒開一包至兩包醬...
大蒜採收後應如何加工和醃製？

問：大蒜採收後應如何加工和醃製？糖蒜的醃製方法：方法一：材料：鮮蒜10斤，白糖4斤3兩，清水10斤，鹽7兩，醋1兩多製法：1、泡蒜：選取鮮嫩、個大的蒜，切去尾巴，僅留少許把，放入涼水裏泡3-7天，根據氣温冷暖可適當減少或增加泡水的時間。每天換...
怎樣醃製韭菜花不變黃，韭菜生吃好還是熟吃好

韭菜想必大家都不陌生，它的外形和常見的大蒜比較類似。韭菜的吃法很多，其中最常見的就是用它炒着吃。不過有些人卻説韭菜也可以生吃，那麼生吃韭菜到底好不好呢？平時我們醃製韭菜花的時候，可能會讓它變黃，那麼應該怎麼避免呢...
朝天椒怎麼醃製好吃

隨着川菜、湘菜的發展趨勢，越來越多人也開始慢慢喜歡上吃辣味或辣椒了！朝天椒是一種非常辣的辣椒，一般用於火鍋、香鍋、麻辣燙、辣椒醬等比較重口味的食品當中。其實朝天椒還可以醃製着吃，醃製過得朝天椒非常好吃哦！朝天椒...
莧菜梗的醃製方法

回答：將莧菜梗清洗乾淨之後切成段，然後將其浸入冷卻的開水中（水位沒過菜梗），直至菜梗端開裂；將莧菜梗撈出瀝乾水分，均勻地拌上適量的鹽，然後用容器密封2-3天，待菜梗中出現白色的泡沫即可。...
酸辣椒的醃製方法

吃厭了新穎辣椒，大夥是否是想換種辣椒口胃來吃呢？酸辣椒也叫做泡辣椒，做出來的製品酸辣椒光彩肉黃色，口感很脆，酸種帶甜，甜中帶辣，十分的爽口好吃。泡出來的酸辣椒能夠乾脆做為零食食用，也能夠做為配菜入膳哦。酸酸辣的酸辣椒...
榨菜的醃製方法，自制榨菜步驟

榨菜是我國特有的一種開胃食物，醃製精良的榨菜不僅酸脆爽口，還有一種別的食物無法媲美的獨特風味。重慶的涪陵榨菜是我國最為有名的一種榨菜，但是在我國好吃的榨菜還有很多。榨菜的醃製方法材料：榨菜、食鹽、花椒、辣椒粉...
酸豆角能生吃嗎，酸豆角的醃製方法與保存時間

酸豆角不能生吃，因為酸豆角是由生豆角醃製發酵而成，沒有煮熟，在醃製發酵時還可能會滋生細菌，所以不建議生吃酸豆角。醃製酸豆角，可將瀝乾的豆角切成1cm的丁狀，剁好的蒜末和薑末加入豆角丁中，加入適量的食鹽，用乾淨的一次性手...
香菜醃製技術

配料：香菜100千克，食鹽10千克，花椒適量。方法：香菜去黃葉和根，洗淨，稍晾。食鹽和花椒入缸，用10千克開水化鹽，冷卻後將香菜泡在鹽水裏，壓實，15天后可食用。...
五香蘿蔔乾的醃製方法，蘿蔔乾的做法大全

所謂冬吃蘿蔔夏吃薑，一到冬天到處都能看到蘿蔔的身影，尤其我們的飯桌上，燉蘿蔔、炒蘿蔔、醃蘿蔔等，層出不窮。五香蘿蔔乾也屬於醃菜，味道非常的爽口，那麼五香蘿蔔乾要怎麼做呢？五香蘿蔔乾的醃製方法1、蘿蔔洗淨，切成手指粗細...
豆角怎樣醃製鹹菜？

問：豆角怎樣醃製鹹菜？首先，購買些許嫩長豆角，洗好並曬乾，將豆角切成小顆粒狀。然後，將密封罐放涼白開，放入花椒粒，兩顆拍爛的蒜頭，兩片生薑，加入適量鹽，鹽不能太多，可以先嚐一下。最後，把切好的豆角裝入瓶子中，密封放入陰涼的地方。...
蒜頭怎麼醃製好吃

蒜頭是一種蔬菜，生活中很多的菜裏面都會用到它。蒜頭的食用價值高，有很好的殺菌消炎的效果。人們一般把蒜頭放在肉、魚裏面去腥殺菌，食用起來非常香。其實蒜頭還可以用來醃了吃，功效性更強。蒜頭怎麼醃製好吃做法一：食材：新...
糖蒜醃製方法

選用個頭較大的新鮮蒜頭，剪去蒜梗和鬚根，剝去外層粗皮。放入清水中浸泡5天左右，（每天換一次水）。然後以500克蒜頭、100克食鹽的比例醃製3天，取出晾乾。再以300克紅糖、50毫升食醋、600毫升水的比例醃製一週時間即可食用。...
如何醃製芥菜

核心提示：冬種芥菜經鹽醃後加工的產品具有鹹淡可口，鮮香嫩脆，較耐保藏等優點。具體步驟如下：冬種芥菜經鹽醃後加工的產品具有鹹淡可口，鮮香嫩脆，較耐保藏等優點。具體步驟如下：原料選用當季芥菜，要求葉柄肉質不老化。配料以芥...
海南青金桔怎麼醃製（方法技巧），青金桔如何醃製不苦

摘要：首先將青金桔清洗乾淨，洗的時候可以放少許鹽，去除雜質更徹底，然後晾乾水分。用乾淨的牙籤在果皮表面戳一些小孔，再放到鹽裏面滾一圈，讓表皮沾上一些鹽分，就可以放到罐子裏面了，鋪滿一層青金桔就在上面撒一層鹽，這樣重複到...
醃製大白菜有哪些方法？

簡單的泡白菜：把白菜切成一寸條備用。用料：根據白菜的多少用料，白醋，泡椒，白糖，生薑，大蒜，白酒，食鹽，小紅尖椒。把這些所有料均勻撒入切好的白菜入壇大約一個星期能吃。第一步：把白菜洗淨，切成小塊，放到盆裏備用。第二步：根據白菜大...
梅菜如何進行醃製？

問：請問梅菜如何進行醃製加工？梅菜一旦花蕾出現、心葉齊平，即可收穫。收穫梅菜要選晴天進行。鮮菜收回後曬1-2天，然後將菜頭縱切取出長20-22釐米的菜心，再曬2-3天，至菜棵柔軟、含六七成水時便可加工醃製。醃製方法：每100公斤...
酸白菜的醃製方法，家常正宗最簡單快速竅門

大罈子整棵白菜醃製法材料：大白菜100斤，粗鹽幾把。做法：1、摘掉大白菜外面的枯黃葉子，切掉底部凸起的根。2、把缸刷乾淨，在缸底撒幾把粗鹽。3、把大白菜放到鍋裏燙一下，先放根部，再把整棵放下去，轉一下就拿出來，此時白菜葉子有...
酸白菜的醃製方法介紹

説起酸白菜很多人都非常喜歡，不僅具有酸甜爽滑的口感，還有着非常高的營養價值，含有多種對人體有益的營養元素，適量食用酸白菜可以提高人體免疫力和健胃消食的作用，對骨質疏鬆也有較好的輔助治療作用。酸白菜的做法也非常多...