綠豆生芽了還能熬粥嗎

綠豆生芽了是不能用來熬粥的，綠豆芽雖然可以食用，對身體也有一定的益處，但是綠豆長芽了，其營養成分和醫用價值就會發生改變。綠豆長芽是因為浸泡後沒有合理的儲存，我們可以放在冰箱中冷凍保存，這樣更容易煮爛。

你知道嗎？知識點請看小編的講解。

綠豆經常用來製作綠豆湯和綠豆粥，因為綠豆質地比較硬，所以在使用之前都是需要用清水浸泡一段時間的，浸泡後的綠豆會比較軟，更容易煮爛。但是，很多人將泡完的綠豆沒有合理的處理，以至於長出豆芽，這些綠豆是不能再用來煮粥的。

綠豆生芽了是可以吃的，雖然對我們的身體沒有危害，但是其營養成分和醫用價值發生了改變。我們一般在夏天煮綠豆湯或者綠豆粥，是因為綠豆具有清熱解暑的作用，而綠豆芽主要是對身體有醒酒解毒的作用。

浸泡後的綠豆要注意將水分處理幹再保存，我們可以放在同分的地方先風乾，再用保鮮袋密封起來，不能接觸空氣，放在冰箱中冷凍保存，冷凍後的綠豆在煮的時候也是更容易煮爛的。