花生放了二年還能吃嗎，生芽了還能生吃嗎

摘要：一般五穀雜糧是沒有過期時間的，花生只要沒有發黴、長蟲子和出芽，放了2年的情況下，還是可以食用的，但營養價值可能會有所降低。人工發芽的花生芽是可以生吃的，如果是購買的鮮花生已經發芽了，一般不宜食用，有可能是感染黴菌而出現的發芽，如果不慎食用會不利於健康。

一、花生放了二年還能吃嗎

1、一般五穀雜糧是沒有過期時間的，花生只要沒有發黴、長蟲子、出芽，放了二年的情況下，還是可以食用的，但營養價值可能會有所降低。

2、花生中的鋅元素含量，普遍要高於其它油料作物，鋅能促進兒童大腦發育，同時增強大腦的記憶功能，而且可激活中老年人腦細胞，有效的延緩人體過早衰老，具有很好的抗老化作用。

3、花生含鈣量比較豐富，不僅能促進兒童骨骼發育，同時可以防止老年人骨骼退行性病變發生，花生中含有豐富的脂肪油和蛋白質，一般對產後乳汁不足者有養血通乳的作用。

4、花生油中含有非常多的亞油酸，這種物質可使人體內膽固醇分解為膽汁酸然後排出體外，避免膽固醇在體內進行沉積，減少因膽固醇在人體內超過正常值，而引發各種心腦血管疾病的發生率。

二、花生生芽了還能生吃嗎

1、人工發芽的花生芽是可以生吃的，花生芽的營養豐富，含有維生素、蛋白質、鉀、鈣、鐵、鋅等礦物質，以及人體所需的各種氨基酸和微量元素，是一種營養的蔬菜，被譽為萬壽果芽，也叫長壽芽。

2、 一般建議食用人工發芽的花生芽，如果是購買的鮮花生已經發芽了，一般不宜食用，有可能是感染黴菌而出現的發芽，如果不慎食用可能對健康不利。

三、花生芽為什麼推廣不開

1、難以保存

花生芽的食用時間非常短，通常採收後的2天內就要吃完，不然花生芽就會變老變苦，甚至是發生腐爛變質，這樣銷售花生芽的成本就會變得比較高，花生芽畢竟只是一種蔬菜，如果利潤不高的話，也就難以推廣開來。

2、帶有特殊的氣味

平時吃的綠豆芽沒有特殊氣味，而花生芽就會帶有一股青草腥味，大部分人聞到這個味道，就不太能夠接受，所以導致花生芽的喜愛人羣，遠遠沒有綠豆芽與黃豆芽多。