發了芽的姜還能吃嗎,綠色的芽
摘要:發芽的姜是可以吃的,一般只要把發芽的姜切掉即可食用。發芽了的姜裏面的肉質幹空、纖維變粗,表明其營養成分已經開始減少,營養價值也開始降低,但其主要成分並沒有發生太大的改變,因此食用也不會出現中毒以及其它不良的反應。
一、發了芽的姜還能吃嗎
1、發芽的姜還是可以吃的,只要把發芽的姜切開,就可以發現裏面的肉質幹空、纖維變粗,説明姜的營養成分已經開始減少,營養價值開始降低,但其主要成分並沒有發生很大的變化,所以此時食用不會出現中毒或其它不良反應。
2、經常吃薑是能夠禦寒和殺菌,對身體是有非常大的好處,平時可以多吃一些姜,姜能夠提升身體的抵抗力,不容易感冒,感冒的時候喝姜水,也是有輔助的作用。
二、怎樣讓姜保存更久
期間只要將姜裝在塑料袋裏,再把塑料袋口進行密封即可,這樣袋內姜所釋放出的二氧化碳就無法散發出去,同時也能阻隔水分的進入,使姜處於適宜休眠的狀態,可有效防止腐爛。
三、吃薑的好處
1、姜中含有的薑辣素和二苯基庚烷類化合物的結構,都具有比較強的抗氧化和清除自由基是作用,能有效抑制腫瘤擴散,吃薑能抗衰老,老年人常吃薑可除“老人斑”。
2、在炎熱的夏季吃薑,有興奮、排汗降温、提神作用,對於暑熱表現為頭昏、心悸、胸悶噁心等症狀的病人,可適當喝點薑湯大有裨益,中國傳統的防暑中成藥人丹就含有姜成分,其作用就是健胃、提神和醒腦。
3、有研究證明,姜乾粉對運動病之頭痛、眩暈、噁心、嘔吐等症狀有效率可高達90%,而且藥效可持續4小時以上,同時吃薑可防暈車、暈船,也可貼內關穴,有明顯的效果,所以有着“嘔家聖藥”之譽。
4、有研究表明,姜提取物能阻礙血小板聚集,並有效降低血清膽固醇、甘油三酯、低密度脂蛋白,減少動脈硬化的發生。
5、另一個重要的功效就是鎮靜興奮神經和促進睡眠,因此適當多吃一些姜,會讓你擁有比較好的睡眠,而且還可興奮血管運動中樞及呼吸中樞,增加心臟收縮力與延長心臟收縮的持續時間。
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