土豆種植技術，土豆發芽了還能吃

回答：選種：儘量選在當地種植過的品種，選用無病、無傷、無裂紋的種薯。選地整地：地塊要求符合排水良好、地勢平坦、土質疏鬆等特徵，選地後要進行精細化整地。種植管理：土豆一般會在春季2-3月份進行種植，合理催芽播種，採用起壟覆膜播種方式，每畝密度控制在5000-6500株左右。

一、土豆種植技術

1、選種

首先要選擇適合當地種植的品種，儘量選擇當地種植過的品種。其次，根據種植需求來選擇品種，比如是用作加工薯片，還是用作鮮薯等。最後，則是要注意選用無病、無傷、無裂紋的種薯，以保障種植成活率。

2、選地整地

（1）一般情況下，土豆種植地塊要求符合排水良好、地勢平坦、土質疏鬆肥沃等特徵，而且儘量不要在連作地塊或者上茬種植的茄科作物的地塊進行種植。

（2）選地後進行精細化整地，對田間土壤進行深耕細耙，疏鬆程度有保障，而且保水保肥能力也會相應提升。

3、種植管理

（1）大部分地區的土豆一般會在春季2-3月份進行種植，但受限於南北方氣候差異以及品種和種植方式的差異，在具體種植時間上也有不同，做到因地制宜即可。

（2）確定好種植時間後，則要掌握科學的種植方法催芽播種，然後採用起壟覆膜播種方式，或溝播或按穴點播，每畝種植密度控制在5000-6500株左右。

4、水肥管理

（1）土豆在幼苗至開花的這一段時期基本上可以不澆水，待進入初花期的時候開始進行澆水工作，土壤的水分應保持在70%左右。

（2）施肥時應有較多的農家肥配合化肥作基肥，後期根據生長需求及時追肥，而且要控制好各個營養元素的比例及用量。

5、適時採收

當土豆的莖葉變成黃色，且塊莖與植株分離，表皮變硬的時候，即可進行土豆的收穫工作了。注意要選在晴天收穫，而且收穫後要及時晾曬及散熱。

二、土豆發芽了還能吃嗎

1、土豆發芽後還能不能吃

（1）新鮮的土豆含有微量的龍葵鹼，對人體沒有危害，但在長時間的儲存過程中，龍葵鹼的含量會逐漸增加。當土豆變青、發芽或者腐爛時，龍葵素的含量會大量增加。吃極少量的龍葵素對人體不一定有明顯的危害，但如果一次吃進0.2-0.4克的龍葵素就可能引起中毒。

（2）所以食用發芽的土豆之後，可能會出現噁心、嘔吐、腹疼、頭暈、呼吸困難等食物中毒的症狀。即使是發芽的土豆經處理去掉芽後，發綠的塊莖內可能還殘留龍葵鹼，也會引起中毒，所以不宜食用發芽的土豆。

2、龍葵鹼中毒症狀

先會有咽喉抓癢感及燒灼感，上腹部燒灼感或疼痛，輕者出現上吐下瀉，頭暈、頭疼甚至脱水，重者可致心臟衰竭、呼吸中樞麻痺而死亡。