洋梨功效與作用及禁忌,洋梨怎麼挑選
洋梨是梨子的一個品種,目前在我國很多地方都能看見它的身影,是一種集營養價值和食用價值與一體的水果。洋梨在每年的秋季上市,一上市之後就會吸引很多人的購買。不過在購買之前,我們要學會挑選,以免購買到口感差的洋梨。
洋梨功效與作用及禁忌
一、功效作用:
1、潤肺清燥、止咳化痰、養血生肌。洋梨汁味甘酸而平,有潤肺清燥、止咳化痰、養血生肌的作用,因此對喉乾燥、癢、痛、音啞、痰稠等均有良效。
2、促進胃腸蠕動。洋梨汁富含膳食纖維,是最好的腸胃“清潔工”。飯館裏的飯菜大都以“味”取勝,食物多油膩或辛辣,吃後容易誘發便祕。而飯後喝杯洋梨汁,能促進胃腸蠕動,使積存在體內的有害物質大量排出,避免便祕。
3、保護肝臟、適合飲酒的人。洋梨含有較多糖類和多種維生素,對肝臟有一定的保護作用,特別適合飲酒人士。
4、低血壓、養陰清熱。洋梨具有降低血壓、養陰清熱的功效,患高血壓、心臟病、肝炎、肝硬化的病人,經常喝些洋梨汁大有益處。
5、有助腎臟排泄。洋梨有助於腎臟排泄尿酸和預防痛風、風濕病和關節炎。
6、促進食慾,助消化。洋梨能促進食慾,幫助消化,並有利尿通便和解熱作用,可用於高熱時補充水分和營養。
二、禁忌:
慢性腸炎、胃寒病、糖尿病患者忌食生洋梨。
洋梨怎麼挑選
1、看梨臍。挑梨時,要注意看梨臍,也就是梨底部的凹陷,如果看起來較深而且周圍光滑整齊,具有規則性的圓形則為較好的梨子。而臍淺又不圓的,味道次之。
2、看梨的形狀。要選擇形狀端正規則,品質好的梨,果形端正,果肉肉質細膩,質地脆而鮮嫩,果肉中的顆粒組織也就是石細胞少,汁液豐富,通常味道也很甜。
3、看梨皮的厚薄。如果梨皮看起來較厚,最好不要買,那樣的果實粗糙並且水分不足。應該挑選看起來梨皮細薄、沒有疤痕的梨子,這樣的梨子質量較好。
洋梨怎麼保存
1、冰箱保存或冷藏室保存。冰箱保存適宜的温度是-1~1攝氏度,最高不超過5攝氏度,保存時間最好不超過5天,放入之前不要水洗。洋梨放在冰箱裏容易變壞多數以由於温度不適宜導致的,所以要注意調好温度
2、報紙保存。冬天可以將洋梨用2~3層的報紙或軟紙包好後放於陰冷通風處保存,若天氣轉暖,則放入冰箱保存,這種方法洋梨可保存兩週。
洋梨怎麼吃
食材:洋梨2個、葡萄酒適量、細砂糖30克、香草莢5克、黑胡椒3克、檸檬3片。
做法:
1、準備梨子、紅葡萄酒、細砂糖、香草莢、檸檬(亦或柳橙皮)、黑胡椒粒備用。
2、鍋中倒放適量的紅葡萄酒,加入細砂糖,加入折斷的桂皮香草莢,黑胡椒粒。
3、加入切片的檸檬,洋梨子洗淨,去皮。
4、切成塊,去掉內核,梨塊放入鍋中,用中火煮20-25分鐘。
5、待梨子煮至以刀尖可以輕易插入的狀態,撈出置於鋪有網架的托盤上,冷卻,冷卻的梨塊,切成薄片。
6、按個人喜好擺盤,淋上過濾後煮成醬汁的湯汁,裝飾即可。
洋梨裏面含豐富的維生素,食用之後有止咳化痰、降血壓、清肺、促進消化等好處。想要購買好吃的洋梨,可以從它的梨臍、它的表皮等地方來分辨。不過脾胃虛寒的人羣最好是少吃它。
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