雪梨湯的功效與作用及禁忌，雪梨湯的做法

雪梨想必大家對它都不陌生，是我們生活中很是常見的一種水果。雪梨的食用價值很高，適量的食用一些對人體的好處很多。人們除了喜歡將雪梨生吃之外，最常見的吃法就是做成湯了喝。那麼這種湯應該怎麼做才會更美味呢？

雪梨湯的功效與作用及禁忌

一、功效作用：

1、清熱止咳：雪梨能清熱止咳，適用於外感温熱病毒引起的發熱、傷津、口渴等。

2、滋陰潤肺：雪梨有滋陰潤肺、養胃生津的功效，對慢性氣管炎、百日咳、慢性咽炎等病症有很好的治療作用，經常吃冰糖燉梨，可祛除痰熱、滋陰潤肺。對於有慢性咽炎、咳喘等疾病的中老年人來説，可以每天做一次冰糖燉梨，一次吃半個梨子，一天分兩次吃。

3、生津養胃：雪梨具有生津養胃、和中止咳的功效，對於因胃陰不足，脾虛失和而見呃逆患者，可見顯效，對口燥食少，大便不暢者起到治療作用，可每晚飲用，數日見效。

4、消痰降火：雪梨有消痰降火、潤肺涼心的功效，如果因為感冒或是上火引起咳嗽、痰多等症狀，就可以做一碗冰糖燉梨，幫助止咳、潤肺、潤喉。

5、潤喉護嗓：雪梨對嗓子有養護作用，歌唱家和廣播員宜常食用可以潤喉護嗓。

二、禁忌：

夜尿頻者，睡前不宜喝雪梨湯，因為雪梨湯有利尿的功效。

雪梨湯的做法

一、銀貝雪梨湯

原料：水發銀耳20克 雪梨1個 川貝母5克 冰糖(或白糖)30克

做法：

1、將水發銀耳揀去根蒂及雜 質，洗淨，撕成小片。

2、將雪梨洗淨削去皮，除去核與籽，切成小丁塊。川貝母洗淨。

3、將上述處理好的原料一同放入燉盅內，加入糖和水1杯，上籠蒸約1小時，取出即成。

二、枸杞雪梨湯

原料：枸杞300克，胡蘿蔔225克，雪梨4個，蜜棗3顆，瘦肉225克，姜2片，鹽適量

做法：

1、只取枸杞菜葉，洗乾淨。把枸杞梗清洗乾淨，捆成一紮。

2、胡蘿蔔去皮，洗乾淨後切塊。洗乾淨雪梨，切塊。

3、洗乾淨蜜棗。洗乾淨瘦肉，汆燙後再衝洗乾淨。

4、煲滾適量水，放入枸杞梗、胡蘿蔔、雪梨、蜜棗、瘦肉和薑片，水滾後改慢火煲約90分鐘，取出枸杞梗，然後再放入枸杞葉續滾約20分鐘，下鹽調味即成。

雪梨湯適合什麼人吃

1、咳嗽痰稠或無痰、咽喉發癢幹疼者宜食。

2、慢性支氣管炎、肺結核患者宜食。

3、高血壓、心臟病、肝炎、肝硬化患者,飲酒後或宿醉未醒者尤其適合。

怎麼挑選雪梨

1、要看梨臍，就是雪梨的肚臍，最底部的地方，梨臍深的為母梨，如果看起來較深而且周圍光滑整齊，具有規則性的圓形則為較好的梨子。

2、要選擇形狀端正規則，果肉細膩的雪梨，這樣的雪梨果肉鮮嫩，水分充足，香甜可口，質量也有所保證。

3、儘量不要選擇形狀不規則的雪梨，對於這樣畸形的雪梨果肉分佈不均勻，吃起來沒有感覺，還不夠塞牙縫。這種雪梨味道缺少甜味，苦澀難耐。

雪梨湯的做法其實很簡單，在裏面加入一些川貝或者枸杞等食材相搭配會更好一些。適量的食用一些雪梨湯有止咳、潤肺等好處。但是如果你夜尿比較多的話，還是不要喝了，以免加重病情，讓自己睡眠不好。