雪梨的功效與作用及禁忌，雪梨的營養價值

梨是我們生活中經常能見到的水果之一，最主要的特點就是它可以為人體補充大量的水分，起到滋陰潤肺、美容養顏的效果。雪梨也是水果梨中的一種，引起果肉潔白如雪而得名。雪梨又有着怎樣的功效作用呢？可以隨着小編一起來看看。

雪梨的功效與作用及禁忌

一、功效與作用

1、排毒防癌

排毒防癌是雪梨的重要功效之一，因為雪梨中含有大量的膳食纖維和一定數量的果膠，平時人們食用以後，可以把身體內的多種毒素分解，並讓它們隨大便排出體外，另外它對人體內的亞硝酸胺和黃麴黴素等致癌物質有很強的分解作用，能減少它們對人類身體的傷害，能有效防止癌症發生。

2、清熱去火化痰止咳

雪梨是一種性質寒涼的水果，它含有大量的果汁和葡萄糖，平時人們食用以後，自己能滋陰潤肺，就能為身體補充大量的水分，而且能起到化痰止咳的重要作用，平時人們出現肺燥咳嗽和內熱引發氣管炎與肺炎時，都可以多吃一些雪梨，能讓人們的疾病症狀很快好轉。

3、補充水分

雪梨最適合在炎熱的夏季使用，這時它能為人體補充豐富的水分，而且能清熱解毒，能防止夏季中暑症狀發生。另外人們多吃一些雪梨，還能吸收豐富的膳食纖維，可以促進腸胃蠕動，緩解消化不良。

二、禁忌

慢性腸炎、胃寒病患者忌食生梨。

雪梨的營養價值

1、雪梨的營養價值，雪梨不僅味美汁多，甜中帶酸，而且營養豐富，含有多種維生素和纖維素，在古代有“百果之宗”的美譽。

2、雪梨中含有糖體、鞣酸、多種維生素及微量元素等成分，具有祛痰止咳、降血壓、軟化血管壁等功效。

3、雪梨中含有豐富的B族維生素，能保護心臟，減輕疲勞，增強心肌活力，降低血壓。

4、雪梨中含果膠豐富，有助於胃腸和消化功能，有促進大便的排泄，增進食慾，梨具有鎮靜、降壓的作用。

雪梨怎麼吃

做法一：雪梨粥

第一步：雪梨去皮去核，切成小塊。

第二步：將枸杞清洗後浸泡下。

第三步：在砂鍋中放入大米和足量的水，水要比通常的量少一些，因為雪梨在煮的過程中會有水分產生。

第四步：在大米煮開後放入雪梨塊，再繼續燒煮半個小時，等到雪梨變得軟爛後就可以關火。

第五步：撒上些枸杞粒後加上蓋子燜一會兒。

二、紅酒雪梨

第一步：將雪梨去皮之後用開水炒熟。

第二步：將紅酒，蜂蜜和白糖調和在一起，加入雪梨浸泡在裏面至少十二小時。

第三步：浸泡之後將雪梨放在鍋上燒熱，熬成稠稠的蜜汁後即可。

雪梨不能和什麼一起吃

1、不能和螃蟹一起吃

《飲膳正要》中有記載“柿梨不可與蟹同食”，雪梨和螃蟹都是屬於涼性食物，如果兩者同食的話，容易傷害腸胃，導致腹瀉。

2、不能和熱水一起吃

喝熱水會沖淡胃液，而雪梨生冷脆硬，膳食纖維多不易消化，會造成消化不良；再加上熱水温熱，雪梨生冷，冷熱交替刺激腸胃，也會導致腹瀉或是腹痛。

3、不能和鵝肉一起吃

雪梨和鵝肉也是不能同時食用的，會產生不良的生化反應，損傷脾胃，甚至傷及腎臟，容易使人生熱病發燒。

4、不能和白蘿蔔一起吃

白蘿蔔跟雪梨是相剋的，白蘿蔔跟含有大量植物色素的雪梨一起吃，經過胃腸消化分解之後，會產生抑制甲狀腺作用的物質，從而可能誘發甲狀腺腫。

雪梨的口感脆嫩且味道甘甜，本身它就受到很多人的喜愛。再加上雪梨強大的功效作用，自然是讓人們愛不釋手。不過雪梨不可以和白蘿蔔、鵝肉、螃蟹等食物一起食用，這一點還是要注意。