香梨的功效與作用及禁忌
香梨是梨的一個品種,產於我國,在國際上面的名氣也是非常大的。香梨是一種性寒的水果,常見於秋冬季節,其營養價值豐富,若柔裏面含有多種人體所需的維生素,常吃對人體的功效非常多,所以這也是人們選擇食用它的一個方面。
香梨的功效與作用及禁忌
功效與作用:
1、香梨中含有豐富的B族維生素,能保護心臟,減輕疲勞,增強心肌活力,降低血壓。
2、香梨所含的配糖體及鞣酸等成分,能祛痰止咳,對咽喉有養護作用。
3、香梨有較多糖類物質和多種維生素,易被人體吸收,增進食慾,對肝臟具有保護作用。
4、香梨性涼並能清熱鎮靜,常食能使血壓恢復正常,改善頭暈目眩等症狀。
5、食香梨能防止動脈粥樣硬化,抑制致癌物質亞硝胺的形成,從而防癌抗癌。
6、香梨中的果膠含量很高,有助於消化、通便。
禁忌:梨雖然可口美味,但有的時候也不能貪吃的,否則吃梨不僅帶不來好處,而且壞處多多。梨多吃了容易傷脾胃、助陰濕。此外,風寒咳嗽、脘腹冷痛、脾虛便溏者應慎食梨。
香梨的挑選法
1、看果皮:挑梨首先要看梨皮,如果梨皮看起來很厚,則説明果實粗糙水分不足。而梨皮薄而細的,沒有病蟲害、疤痕或外傷者,為品質好的梨。
2、看果形:品質好的梨,果形端正,果肉肉質細膩,質地脆而鮮嫩,果肉中的顆粒組織也就是石細胞少,汁液豐富,通常味道也很甜,而果形不端正的梨,或畸形,無果柄,果實大小不均,或個頭偏小,這類梨通常肉質粗糙,汁液少,石細胞大而多,味道淡薄甚至有苦、澀味,此類梨的質量較差。
3、看果臍:挑梨時,要注意看梨臍,也就是梨底部的凹陷,臍深而周圍較圓的味道比較好,而臍淺又不圓的,味道次之。
香梨保鮮法
1、貯藏梨的適宜温度為-1~2℃,貯藏温度過低會使梨發生凍傷。在冰箱中保存梨,温度應不低於0℃,不高於5℃為宜。
2、冬天可以將梨用報紙包好放在陽台上保存,氣温高時,可放入冰箱冷藏室保存,一般可保存兩週左右。
香梨的吃法
銀耳香梨甘蔗羅漢果蜂蜜茶
食材:銀耳1小朵、香梨1個、甘蔗1段、羅漢果1/4個、蜂蜜適量、水適量。
做法:
1、銀耳1小朵用清水泡發,洗淨表面雜質。
2、洗淨的銀耳用刀切成碎末,或者用手撕成小朵,我喜歡切碎一點。
3、銀耳末放入砂鍋,加入適量的清水,大火熬開中火熬煮20分鐘,至銀耳軟。
4、甘蔗一段,用刀切成小寸斷,再把每一段一分為四切成小丁,甘蔗丁放入砂鍋中。
5、香梨用清水洗淨,不要去皮切成丁,香梨丁放入砂鍋中。
6、羅漢果取1/4個,用手掰碎,羅漢果放入砂鍋中。
7、中火熬煮20分鐘,至鍋裏的食材熟。
8、熬好的湯汁盛出放在杯子裏,降至微温後調入蜂蜜飲用。
烹飪技巧:甘蔗用水煮果肉變軟,而且切的塊很小,吃起來就方便多了。
香梨是一種特別具有食用價值的水果,也別是糖尿病人這種人羣,也是可以適當的食用一點的,還有一些輔助治療的作用,不過這種人羣在食用的時候一定要注意量,不可過多。平時在吃香梨的時候還可以搭配一些別的食物進行食用,功效性也是非常好的。
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