木梨的功效與作用及禁忌，木梨營養價值

醫聖李時珍在安徽省江南一帶有個治病訪藥的故事，話説當時候有個梨園，而主人有個從小患了麻痺症的兒子，而梨園裏有幾棵怪梨，沒有人吃，豬又不吃，病兒子無意間吃了木梨，家人以為他喜歡吃，就每天給傻兒子吃，過了幾年四肢血脈活動，從地下能站起來。從此木梨並記錄在了本草裏，而對於木梨的功效和作用到底還有哪些呢？

木梨的功效與作用及禁忌

一、功效與作用

1、保護血管，所含的兒茶素等活性物質，有保護人體血管的功效。

2、促進消化，木梨富含纖維素，促進腸壁蠕動，幫助消化，對於腹脹、消化不良等症狀有一定的治療作用，同時還可以潤滑腸道，防止大便乾燥，刺激排便，預防便祕。

3、亮發，木梨含蛋白質，經腸胃的消化吸收形成各種氨基酸，是合成頭髮角質蛋白的必需成分。

4、明目，鈣能夠增加眼球壁的彈力，防止近視的發生。

5、健脾和胃，暖胃，治療胃寒證，適用於脾氣虛弱、運化無力所導致的脘腹脹滿，大便溏泄，食慾不振，肢倦乏力等症狀。

6、養顏，驅除因為皮膚過敏或者感染所引起的皮膚乾燥和瘙癢等皮膚損害。

7、抗衰老防輻射，極強的清除自由基的能力，有效抗輻射、預防心腦血管疾病，提高免疫力、延緩衰老。

二、禁忌

1、哪些人適宜食用木梨：懷孕期、餵母乳者、兒童青少年、職業人羣、更年期婦女均適宜食用。健康體質、平和體質、氣虛體質、濕熱體質、陰虛體質者均適宜食用。

2、哪些人不宜食用木梨：胃炎，痢疾，腸炎，消化性潰瘍，腦炎，中風，低血壓，痛風，糖尿病，呼吸系統疾病，男性疾病，外科疾病，傳染性疾病，神經性疾病者不宜食用。

木梨營養價值

木梨果實芳香味濃，含有多種營養物質，一般含幹物質15.5-23.9%，含糖8-9.6%，有些品種高達10.7%。其中葡萄糖1.96-2.37%，果糖6.05-6.49%，蔗糖0.38-1.58%，蘋果酸0.93%，維生素1.86%，礦物質0.47-5.5%。鮮食時具有特殊的清香味。

木梨的做法

1、木梨牛奶露

食材：木梨150克，牛奶200毫升(約1大杯)，碎冰塊適量，糖1小勺。

做法：木梨去皮、切塊。放入果汁機中加入鮮奶、糖，用中速攪拌幾分鐘即可。

由新鮮木梨、鮮奶製成，新鮮香濃。

2、清燉冰糖木梨

食材：木梨，冰糖，水。

做法：將木梨去皮、去籽、切塊，把所有材料一起放入鍋內燉20分鐘即可。

3、銀耳燉木梨

食材：銀耳25克，木梨1個，冰糖適量。

做法：把銀耳用清水泡2個小時，木梨去皮，去籽、切塊，連同銀耳一起放入燉鍋內，加適量冰糖和水，燉1小時後材料入味即可。

木梨的挑選

木梨乾燥果實呈梨狀，質堅硬，往往縱剖為兩半。外皮光滑不皺，暗紅色或黃棕色；肉厚而粗，斷面顆粒狀，邊緣不捲曲。質鬆體輕，隔瓤淡黃棕色，上有種子脱落之凹痕擇佳。

史本記錄當時李時珍把木梨切成碎片放在酒裏浸泡，然後治療癱瘓病人，癱瘓病人喝了幾個月的木梨酒，輕者丟掉棍子走路，重者可以爬起來拄着棍子走路。大家不僅可以試試做美味木梨牛奶露，還可以試着做木梨酒哦。