韭菜丸子怎麼做好吃又簡單，韭菜丸子家常做法

韭菜是我們生活中經常會食用到的一種食物，由於它具有豐富的營養物質，受到很多人的喜愛。不過還需要提及的是，韭菜氣味芳香，食用方法也非常多。今天小編就向大家推薦一下韭菜丸子這種美食，趕緊跟着小編一起來學習一下吧。

韭菜丸子怎麼做好吃又簡單

做法一

食材：韭菜、雞蛋、澱粉、麪粉、泡打粉、鹽、胡椒粉

步驟：

1、韭菜洗淨切碎，放鹽、胡椒粉、雞蛋拌勻。放麪粉、澱粉、泡打粉，用筷子攪拌至粘稠。

2、鍋中倒適量的油，燒熱後用兩個勺子配合舀出一個個丸子（不怕粘也可以用手，可能會整齊一些，不過自家吃還是勺子方便），炸七八分熟後撈出，等所有丸子炸好後再復炸一次。

3、廚房紙巾吸去多餘油，空口吃已經很美味了，也可以蘸蒜醋汁，或者番茄醬吃。

做法二

食材：麪粉、韭菜、雞蛋、食鹽、十三香、雞精、植物油

步驟：

1、韭菜整理後洗淨瀝水備用，準備麪粉和雞蛋。

2、將韭菜抹碎，裝入大碗中，放入雞蛋、食鹽、十三香和雞精，加入麪粉拌勻備用。

3、用手抓一把丸子餡，從虎口處擠出丸子，油炸鍋放入植物油，燒至九成熱，下入擠出的丸子，炸至丸子金黃，出鍋瀝油食用。

韭菜丸子家常做法

食材：韭菜、豬肉、西紅柿、青椒、麪粉、蠔油、食鹽

步驟：

1、首先，把韭菜洗乾淨，之後切成“小段”（切碎）。之後放置盤中留用。把準備好的西紅柿，也切碎。

2、然後，把青椒也切碎。之後用刀背把瘦肉“切碎”，然後再用刀刃切碎。之後把青椒，韭菜還有肉，倒入盆中，混合，然後加入少許的鹽、耗油，攪拌。

3、之後再把準備的雞蛋，打入到盆內，稍微攪拌一下，然後再加入適量的麪粉、適量的油，攪拌均勻。

4、然後，再加入少許的雞精，攪拌均勻，之後把攪拌好的韭菜餡，用手揪成圓球形（如下圖），放入盤中，等待備用。

5、打開爐灶，鍋內倒入適量的清水，大火煮沸，然後把準備好的丸子放入鍋內，大火煮。

6、煮至10分鐘後，韭菜丸子就可以出鍋了，之後，盛至碗裏，然後加少許醋，即可食用。

吃韭菜有什麼好處

1、潤腸通便

韭菜含有豐富的膳食纖維。這些粗纖維在人體能把腸胃中的頭髮、砂礫或金屬屑等雜質包裹起來，隨着大便排出體內，具有清腸通便和排毒的作用，對預防腸癌很有好處。韭菜還能加速身體毒素排出，對保持容顏也具有一定功效。

2、補腎壯陽

中醫認為韭菜性温，能温腎助陽，是一味可温補腎陽的中藥，特別是韭菜中的硫化物具有補腎壯陽的作用，男性吃韭菜可以用於治療陽痿、遺精或早泄等症狀。

3、改善食慾

韭菜中含有揮發性精油和硫化物的特殊成分，散發出的特殊香氣具有增進食慾，增強消化的作用。韭菜中的不僅能治療食慾不振，還能提神醒腦，舒緩情緒。

韭菜吃多了會怎樣

1、上火

韭菜性温、味甘、辛，有促進血液循環和保暖的作用。多吃韭菜會引起上火症狀，使火氣更盛，對身體不利。

2、影響病情

韭菜性温，味辛，具有刺激性，按照中醫角度屬於“發物”。吃韭菜可能會引起一些舊病復發和新病增重。特別是剛做完眼部手術的人不能吃韭菜。

3、孕婦回奶

韭菜能抑制產婦乳汁分泌，有回奶的作用。若哺乳期女性長期多吃可能影響乳汁分泌。