桂圓肉的功效與作用及禁忌，桂圓肉藥用價值

桂圓是一種常見的水果，它的食用方法很多，一般可以新鮮食用，還可以製作成乾貨之後食用。桂圓肉的口感非常好，甜度適中，非常受消費者的喜歡。不過桂圓肉除了好吃之外，其裏面含有豐富的營養物質，所以它的食用價值和藥用價值都是不錯的。

桂圓肉的功效與作用及禁忌

一、功效作用：

1、益氣補血，增強記憶。桂圓肉含豐富的葡萄糖、蔗糖及蛋白質等，含鐵量也較高，可在提高熱能、補充營養的同時，又能促進血紅蛋白再生以補血。實驗研究發現，桂圓肉肉除對全身有補益作用外，對腦細胞特別有益，能增強記憶，消除疲勞。

2、安神定志。桂圓肉含有大量的鐵、鉀等元素，能促進血紅蛋白的再生以治療因貧血造成的心悸、心慌、失眠、健忘。桂圓肉中含尼克酸高達2.5毫克（每100克），可用於治療尼克酸缺乏造成的皮炎、腹瀉、痴呆，甚至精神失常等。

3、養血安胎。桂圓肉含鐵及維生素比較多，可減輕宮縮及下垂感，對於加速代謝的孕婦及胎兒的發育有利，具有安胎作用。

4、抗菌，抑制癌以及降脂護心，延緩衰老的作用。桂圓肉可降血脂，增加冠狀動脈血流量。對與衰老過程有密切關係的黃素蛋白--腦B型單胺氧化酶有較強的抑制作用。

二、禁忌：

桂圓肉的功效與作用雖然好，但也不適合多吃喔。脾胃有痰及消化不良者忌服，以免因淤痰堵塞在胸口而引起哮喘。尤其妊娠早期的孕婦，則不宜服用，以防胎動及早產等。因其葡萄糖含量較高，糖尿病患者少服為佳，以免加重病情。

桂圓肉藥用價值

桂圓肉味甘、性温；歸心、脾經； 有開胃、養血益脾、補心安神、補虛長智之功效。可治療貧血和因缺乏尼克酸造成的皮炎、腹瀉、痴呆、甚至精神失常，同時對癌細胞有一定的抑制作用。開胃益脾，補心長智。桂圓肉為營養品，有安神補血之效。

桂圓肉怎麼挑選

1、看。挑選桂圓，首先看它的外形。莆田桂圓顆粒較大，殼色黃褐，殼面光潔，薄而脆。而其他地方產的桂圓，顆粒較小，殼面粗糙不平。

2、搖。莆田桂圓因其肉肥厚，肉與殼之間空隙小，搖動時不響。如桂圓在搖動時發生響聲，極有可能不是莆田桂圓。

3、嘗。揀一粒桂圓剝開嚐嚐，莆田桂圓肉色黃亮，質脆柔糯，味濃甜。而其他產地的桂圓，味道遜色多了。

桂圓肉的吃法

1、每晚睡前吃10個桂圓肉，可養心安神，治療心悸失眠。

2、桂圓肉30個取肉，紅棗10枚撕破，用粳米100克，煮粥2碗，加適量紅糖，早晚各吃1碗。可補脾生血。

3、每晨用桂圓10枚取肉，煮荷包蛋2個，加適量白糖，空腹吃。補脾養心，生血益氣。

4、桂圓肉200克，加高梁白灑500毫升，泡1個月。每晚臨睡時飲15毫升。可恢復疲勞安神定志。

桂圓肉適合的人羣是非常廣泛的，特別是女性朋友使用之後有補血的好處，孕婦適量的吃一些有安胎的功效。一般用桂圓肉泡水了喝，或者燉湯食用。不過糖尿病、脾胃有痰等人羣不宜吃它。