龍眼的營養價值和功效，桂圓的價值與功效

龍眼，又稱桂圓，常綠喬木，高通常10餘米。小枝粗壯，被微柔毛，散生蒼白色皮孔。葉連柄長15-30cm或以上，葉有4-5對，薄革質，長圓狀橢圓形至長圓狀披針形，兩側常不對稱。小葉柄長通常不超過5mm。花序大型，多分枝，花梗短，萼片近革質，三角狀卵形。花瓣乳白色，披針形，與萼片近等長，僅外面被微柔毛；花絲被短硬毛。果近球形，通常黃褐色或有時灰黃色，外面稍粗糙，或少有微凸的小瘤體。種子茶褐色，光亮，全部被肉質的假種皮包裹。花期為春夏間，果期為夏季。

營養價值

果肉含全糖比例達12.38%–22.55%，還原糖達3.85%–10.16%，全酸0.096%–0.109%，維生素C 43.12–163.7mg/100g果肉，VK196.5mg/100g果肉。龍眼除鮮食外，還可加工制幹、制罐、煎膏等。龍眼富含核黃素、銅等元素。龍眼甜美可口，不滋膩，不壅氣，是補心健脾的良品。

功效與作用

1、龍眼富含核黃素，能使皮膚、指甲、毛髮正常生長。

2、富含銅，銅是人體健康不可缺少的微量營養素，對於血液、中樞神經和免疫系統，頭髮、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內臟的發育和功能有重要影響。

3、龍眼有壯陽益氣、補益心脾、潤肺、養血安神、潤膚美容等多種功效。龍眼肉甘温滋補，入心脾兩經，功善補益心脾。

4、龍眼肉能夠抑制脂質過氧化和提高抗氧化酶活性，提示其有一定的抗衰老作用。

5、龍眼中的這些營養可以治療貧血、心悸、健忘、神經衰弱及病後、產後身體虛弱等症。

6、龍眼肉具有提高機體免疫功能，抑制腫瘤細胞，降血脂，增加冠狀動脈血流量，增強機體素質等作用。

7、龍眼的葉、花、根、核均可入藥。龍眼樹木質堅硬，紋理細緻優美，是製作高級傢俱的原料，又可以雕刻成各種精巧工藝品。龍眼花是一種重要的蜜源植物，龍眼蜜是蜂蜜中的上等蜜。

桂圓的功效

桂圓是滋養補益的重要食物之一，它可治療心脾虛損、氣血不足所導致的失眠、健忘、驚悸、眩暈等症狀。同時也可治療病後體弱或腦力衰退，尤其對於熬夜和腦力勞動人羣耗傷心脾氣血的情況更為有效。乾製成的桂圓中，蛋白質和碳水化物及礦物質含量較鮮果明顯提高。體弱貧血、年老體衰、久病體虛者，經常吃桂圓對身體是有很大的益處的。另外，在更年期等婦科腫瘤易發階段，食用桂圓對子宮癌細胞預防和抑制有很好的作用，可以用於女性產後調補。