松鼠肉的功效與作用及禁忌，松鼠肉的營養價值

説到松鼠這種動物，想必大家都還是比較陌生，因為松鼠這種動物在生活中並不多見，尤其是在城市之中，能見到的可能性更小。松鼠非常可愛，也不乏有不少人喜歡。甚至在生活中還有人推崇食用松鼠肉，因為很多人都説松鼠肉非常有營養。

松鼠肉的功效與作用及禁忌

一、功效與作用

1、松鼠肉可以入藥，它能理氣調經，對人類的肺結核和肋膜炎以及月經不調和痔瘡等多種常見病都有很好的治療作用，另外野松鼠肉還含有在大量蛋白質和多種微量元素，能滿足人體對不同營養成分的需要，對提高身體素質也有很大的好處。

2、理氣調經。主治肺結核,肋膜炎,月經不調,痔瘡理氣調經;殺蟲消積等。

二、禁忌

一般人羣均可食用，暫無食用禁忌。

松鼠肉的營養價值

1、松鼠肉含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物等多種成份。

2、松鼠肉性味甘鹹、平。具理氣調經功效。

3、治肺結核、肋膜炎、婦人月經痛等病症。

松鼠肉怎麼做好吃

一、油炸松鼠

原料：

主料、松鼠2只，雞蛋清2只。

調料：料酒、精鹽、味精、醬油、澱粉、麻油、素油。

製法：

1、將松鼠去頭、皮、內臟、骨，將淨肉洗淨放入盆內，加入料酒、精鹽、味精、澱粉、雞蛋清，拌勻醃漬一段時間。

2、油鍋燒至五成熱，放入松鼠肉炸至金黃，撈出斬件裝盤砌成松鼠形，淋上醬油、麻油即成。

二、香菇燉松鼠：

原料：

主料：松鼠2只，水髮香菇50克，筍片50克。

調料：料酒、精鹽、味精、醬油、胡椒粉、葱段、薑片。

製法：

1、將松鼠去頭、皮、內臟、腳爪，洗淨，放入沸水鍋焯一下。撈出洗去血污斬塊。水髮香菇去雜洗淨。

2、鍋燒熱，投入松鼠肉塊偏炒。烹入醬油、料酒、煸炒幾下，加入精鹽、葱段、薑片、胡椒粉、味精和適量水，武火燒沸，改為文火燉至肉熟爛即成。

松鼠是保護動物嗎

松鼠是保護動物。松鼠已列入中國生物多樣性紅色名錄——脊椎動物卷，評估級別為近危（NT），列入世界自然保護聯盟瀕危物種紅色名錄，其中赤腹松鼠、黃足松鼠、藍腹松鼠、金背松鼠、五紋松鼠、白背松鼠、明紋花松鼠、隱紋花松鼠、橙腹長吻松鼠、泊氏長吻松鼠、紅頰長吻松鼠、紅腿長吻松鼠、橙喉長吻松鼠、條紋松鼠、巖松鼠、側紋巖松鼠、花鼠已列入《國家保護的有益的或者有重要經濟、科學研究價值的陸生野生動物名錄》。

松鼠有哪些種類

1、雪地松鼠：雪地松鼠是最貴的寵物松鼠，四肢全年橘紅色，耳毛橘紅色，一年換毛兩季，成年體型長25釐米左右，尾長可以貼背到頸部，有些可以達頭部，天明而起，天黑而息。

2、紅腹松鼠：紅腹松鼠是一種中等大小的樹棲松鼠，多喜晨、昏活動，食性主要以攝食各種堅果，如松果、慄及漿果為主，亦食各種樹葉、嫩枝、花芽及鳥卵、雛鳥和昆蟲等。

3、北美紅松鼠：北美紅松鼠廣泛分佈於北美洲在寒温帶針葉林中，偶爾也出現在混合或落葉森林中，主要食物是白雲杉種子，也吃水果、嫩芽、樹皮、花、真菌、昆蟲、鳥蛋和小脊椎動物。

4、達氏松鼠：達氏松鼠生活在熱帶森林，白天活躍，大部分時間在樹上活動，偶爾到地面覓食。以種子、水果和樹葉為食，如無花果、蘑菇、橡子、漿果和玉米。

松鼠肉的功效作用非常多，但是這種動物的肉並不是很結實，一隻可能也沒有什麼肉。雖然吃松鼠肉的好處非常多，但為了物種的持續發展，不建議大家對其殺害。