狗肉功效與作用及禁忌，狗肉營養價值

狗肉是一種比較常見的肉類食品，目前在我國市面上很多地方都能看見其身影。狗肉的食用價值非常高，並且吃了之後的好處很多，所以深受人們的喜歡。一般一般喜歡將狗肉做成不同的美食來享用，不過狗肉雖好，但是在吃的時候，也是有一些禁忌的。

狗肉功效與作用及禁忌

一、功效作用：

1、降血壓：狗肉中含有豐富的微量元素，可以緩解心腦缺血性疾病，降低血壓。

2、強身健體：狗肉含有豐富的球蛋白，可以增強人的機體抗病力，起到強身健體的功效，特別適宜冬季食用。

3、補虛：狗肉還可用於各種虛弱症，四肢厥冷、精神不振、萎靡等患者常食用狗肉益處多多。冬季是個食補的好季節，自然少不了狗肉的一席之地。

4、補血氣：狗肉能滋補血氣、暖胃祛寒。寒冷的冬季，加辣椒紅燒狗肉，食用後可促進血液循環、增強人的抗寒能力。

二、禁忌：

1、咯血病患者忌食狗肉：狗肉性温助熱，為温補助陽食物，咯血患者不宜食用。

2、痢疾患者忌食狗肉：狗肉為温補性食物，急性痢疾者切勿服食，以免助長大腸濕熱之邪，加劇病情。

3、麻疹患者忌食狗肉：狗肉性温，食後易“發熱動火，生痰發渴”。《本草綱目》中説：“熱病後食之，殺人。”所以麻疹患者不宜食用狗肉。

4、口瘡患者忌食狗肉：狗肉性温，味甘，是為温補食品，多食極易“發熱動火”。口瘡患者食用後，助長內火，加重病情。

狗肉營養價值

1、狗肉不僅蛋白質含量高，而且蛋白質質量極佳，尤以球蛋白比例大，對增強機體抗病力和細胞活力及器官功能有明顯作用。

2、食用狗肉可增強人的體魄，提高消化能力，促進血液循環，改善性功能。狗肉還可用於老年人的虛弱症，如尿溺不盡、四肢厥冷、精神不振等。冬天常吃，可使老年人增強抗寒能力。

狗肉怎麼挑選

1、要選擇正規的攤點，超市地方購買狗肉。

2、看看狗脖子上面有沒有血洞和繩子扣的痕跡，如果沒有的話，就要小心是否為毒狗肉了。

3、看狗肉表面是否蒼白無血色，如果是新鮮的狗肉肉質是呈紅色的，而且聞起來沒有腥味，而毒狗肉就會看上去很蒼白。

4、掰開狗嘴。看看裏面是否有殘留的物質和藥物的異味。

狗肉的吃法

燜燒狗肉

材料：熟狗肉、雞蛋、澱粉、麪粉、香油、白糖、米醋、料酒、大葱、生薑、狗骨湯、精鹽、幹辣椒。

做法：

1、將熟狗肉片去皮，切成小骨牌塊，把雞蛋磕入碗內，加入澱粉、麪粉、精鹽和適量清水，攪拌均勻。

2、再將炒鍋上火，放入紅汁、狗骨清湯、狗肉塊，把西紅柿碼放在肉塊的周圍，再加入味精、料酒、白糖、鹹面、辣椒油，燒開，用小火煨，入味後收汁，淋入水澱粉勾芡，淋少許香油，翻個幾，出鍋，盛入碗中，即成。

狗肉裏面含有的營養物質非常多，在食用了之後有降壓、補氣、強身健體等好處。平時我們在購買它的時候，一定要學會分辨它的好壞。狗肉雖好，但是不適合蕁麻疹、痢疾等患者來食用。