桂圓肉市場價格多少錢一斤，桂圓肉怎麼挑選

桂圓想必大家都不陌生，是生活中比較常見的一種水果。桂圓肉的食用價值非常高，食用之後的功效很強，所以深受消費者的喜歡。不過在購買桂圓肉之前，想必大家最想了解的還是它目前的價格，其次就是關於它的選購方法吧！

桂圓肉市場價格多少錢一斤

桂圓肉的價格其實是有點高的，但是桂圓乾是乾果，成本也很高，價格高是理所應當的，桂圓乾的價格大概在65元一斤左右。不過地域之間的差別也會影響桂圓肉在價格上面的不同，所以在購買的時候應該多諮詢當地。

桂圓肉怎麼挑選

1、看外形。肉粒完整者為上品。目前市場上常見的桂圓肉為片肉和油泡桂圓，完整保存整個桂圓肉的燈籠肉較少，但其圓、幹、質輕、味甜，是桂圓肉中品質最佳的。

2、看顏色。正常的桂圓肉顏色應該是黃色偏紅。色澤明黃透亮的桂圓肉為燃燒煤球薰過；顏色整齊發白、透亮的桂圓肉則為燃燒硫磺薰過。

3、聞味道。正常的桂圓肉有淡淡的清香味，而被硫磺薰過的桂圓肉顯酸味，不宜挑選。

桂圓肉的食用價值

1、温補：人們可以通過吃桂圓來進行温補，所以可以多喝桂圓茶不僅僅可增進腦力，而且還可以改善虛冷體質。

2、豐胸：吃桂圓可以豐胸是有科學依據的，中醫上女人主血氣，所以常吃桂園的女人，不僅僅臉色紅潤、而且身材豐滿，所以很多豐胸的補方，都以桂圓作為搭配。

3、安眠：中醫説桂圓具有安神養心、補血益脾的功效，非常適合長期失眠者食用。

4、補血：吃桂圓補血還可以能改善心血管循環、安定精神狀況、舒解壓力和緊張。桂圓含有豐富葡萄糖、蔗糖、蛋白質及多種維生素和微量元素，有良好的滋養補益作用，可用於治療病後體弱或腦力衰退。

5、延緩衰老。桂圓肉不僅對腦細胞特別有益還夠能降低脂肪抑制脂質過氧化和提高抗氧化酶活性，延緩衰老。桂圓肉還可以增加冠狀動脈血流量。對與衰老過程有密切關係的黃素蛋白有較強的抑制作用。

桂圓肉的吃法

桂圓燉豬肉

食材：豬肉適量、紅腐乳3片、老抽3大匙、素油3大匙、鹽適量、大蒜適量、姜1片、料酒適量、紅糖適量、桂圓肉適量。

做法：

1、豬肉切一寸見方的大塊，分幾批在油裏過一下。

2、肉撈出來，油鍋裏放大蒜和姜，炒香後放肉，火保持大火，倒老抽上色，加料酒，蒸發得差不多時加熱水（有高湯的話就用高湯）直到沒過肉為止。

3、等到鍋大開的時候，放桂圓肉和捻碎的紅腐乳。蓋好蓋子，小火燒一個小時。然後適量加鹽，如果這時肉已經燉到可以輕鬆插一根筷子的程度，加糖，用大火把水收幹一些，大概10-15分鐘。

4、蓋好蓋子關火在燜30分鐘。如果肉在一個小是後還不太爛，就繼續燉30-40分鐘，然後家糖，收汁兒，再燜。

桂圓肉的市場價格相對於來説還是比較實惠的，在購買的時候一定要在學會分辨它的好壞。一般可以從看、聞等方面來進行。適量的食用一些桂圓肉有補血、安眠、抗衰老等好處。