杏仁的功效與作用及禁忌，杏仁藥用價值

杏仁分為兩種，一種甜杏仁，一種苦杏仁，它的果實成熟時，綠色外殼會裂開，會顯露出包在粗糙外殼中的核仁，杏仁是很多人喜歡吃的一種休閒零食，也會用它來迎客，它的營養價值也是很高的，那麼杏仁的功效與作用及禁忌是什麼呢，一起來和小編看看吧。

杏仁的功效與作用及禁忌

一、功效與作用

1、用於咳嗽氣喘。本品主入肺經。味苦能降，且兼疏利開通之性，降肺氣之中兼有宣肺之功而達止咳平喘，為治咳喘之要藥。隨證配伍可用於多種咳喘病證。如風寒咳喘，配伍麻黃、甘草，以散風寒，宣肺平喘，即三拗湯。

2、風熱咳嗽，配伍桑葉，菊花，以散風熱，宣肺止咳，如桑菊飲。燥熱咳嗽，配伍桑葉、貝母、沙蔘，以清肺潤燥止咳，如桑杏湯。肺熱咳喘，配伍石膏等以清肺泄熱，宣肺平喘，如麻杏石甘湯。

二、禁忌

1、杏仁苦温宣肺，潤腸通便、僅適宜於風邪、腸燥等實證之患。

2、凡陰虧、鬱火者，則不宜單味藥長期內服，如肺結核、支氣管炎、慢性腸炎、乾咳無痰等症禁忌單味藥久服。假如過量食用杏仁的話，對身體也不好，特別是苦杏仁。

3、過量服用苦杏仁，可發生中毒，表現為眩暈，突然暈倒、心悸、頭疼、噁心嘔吐、驚厥、昏迷、紫紺、瞳孔散大、對光反應消失、脈搏弱慢、呼吸急促或緩慢而不規則。

杏仁藥用價值

1、杏仁的藥用價值在於，杏仁味苦下氣，且富含脂肪油。

2、脂肪油能提高腸內容物對黏膜的潤滑作用，故杏仁有潤腸通便之功能。苦杏仁苷在經酶作用分解形成氫氰酸的同時，也產生苯甲醛，後者可抑制胃蛋白酶的活性，從而影響消化功能。

3、杏仁水溶性部分的胃蛋白酶水解產物以500mg/kg的劑量對四氯化碳處理的大鼠給藥，發現它能抑AST、ALT水平和羥脯氨酸含量的升高，並抑制優球蛋白溶解時間的延長。

4、杏仁水溶性部分的胃蛋白酶水解產物能抑制鼠肝結締組織的增生，但不能抑制D-半乳糖胺引起的鼠AST、ALT水平升高。

杏仁吃多了會中毒嗎

杏仁要是吃多了是會中毒的，苦杏仁有毒，是眾人皆知的，但是對於一般的甜杏仁和經過加工的杏仁，人們的戒備心就沒那麼強了，很多人把它當成鍾愛的零食，愛不釋手。但是，甜杏仁的毒副作用也是不能小視的，古代很多中醫書籍中均記載杏仁“有小毒”、“有毒”，吃多了照樣會中毒。有病例是服用過多的甜杏仁而中毒，表現為全身乏力，面色青灰，時有嘔吐等；重者因呼吸功能衰竭而導致死亡，因此建議不宜多吃。

杏仁不能跟什麼一起吃

1、杏仁不能與小米同食。這樣吃的話會影響杏仁的消化和吸收，營養也會大大折扣的哦，所以一定不要一起吃。還要注意的是不要和一些中藥一起食用，比如説與黃芪、黃芩、葛根等藥同用。這樣會失去藥效，反而起到副作用。杏仁不能與栗子，同食會胃痛。很多人不知道這個現象，所以隨便亂吃東西，最後導致自己胃痛，在平時飲食上面一定要注意杏仁和栗子不要一起吃。

2、並且有些體質的人也不適合服用杏仁“苦温宣肺，潤腸通便、僅適宜於風邪、腸燥等實證之患。凡陰虧、鬱火者，則不宜單味藥長期內服。如肺結核、支氣管炎、慢性腸炎、乾咳無痰等症禁忌單味藥久服。

杏仁雖然是有很多營養價值的，但是還是不能過多服用，會發生中毒，還是要適當的服用。

它是在生活中常見的乾果，功效也很多，很多人都喜歡食用，但是它也有很多相剋的食物，需謹慎食用。