桂圓粥的功效與作用

隨着中國的強大，我們的生活水平也普遍提高，不在着重於吃飽，而都開始走向了養生的道路。粥是我們平常養生不可缺少的一種食物，易消化易吸收，還可以加入各種食物來提高營養。桂圓粥是我們特別熟悉的粥，屬於特別補的一類粥，下面跟小編一起了解下桂圓粥到底有哪些功效作用？

桂圓粥的功效與作用

桂圓中含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、膳食纖維、維生素B1、維生素B2、尼克酸、維生素C、鈣、鐵、鉀等成分。中醫認為，桂圓肉性味甘平，入脾、心經，能補益心脾，養血安神。此粥具有大補氣血、安神養心作用，且補而不膩，易於消化吸收。《名醫別錄》還記載：桂圓粥能“治邪氣，除蠱毒。久服強魄輕身不老”。

桂圓是什麼

即龍眼，是中國特有的水果之一。有補血氣、安神、防止老化等功能，氣血虛弱的人喝了桂圓茶，還可促進血液循環，預防手腳冰冷，而女性朋友在生理期多吃桂圓，可以減少疼痛、促進新陳代謝，是中醫學中很有價值的藥材，只是桂圓又甜又好吃，但因不易消化，一次也不適合吃太多。

桂圓即龍眼，是中國特有的水果之一，一般將龍眼曬乾(生曬)或火焙加工後，即變成桂圓乾。桂圓乾有補養心血、安神開智、增進腦力、減緩老人痴呆的功能;至於氣血虛弱的人喝了俗稱「益智茶」的桂圓茶，還可以促進血液循環;而婦女朋友的生理期喝桂圓茶，則可以減少疼痛、促進新陳代謝;桂圓在中藥醫學方面的價值很高，因為它不只肉，連殼、根都是中醫可利用的藥材之一。

消費者在挑選桂圓時，應注意生曬法的桂圓以色澤黃亮最佳，紅褐色次之;火焙法的桂圓則以色澤深黃帶紅者最佳，紅褐帶黑者次之，而貯存時應將桂圓置於乾燥陰涼處。

桂圓粥的做法

桂圓粥

1、取桂圓肉30克，粳米100克，加適量水同煮成粥。

桂圓紅棗粥

1、洗淨紅棗，桂圓，白米1杯，洗淨晾乾一刻鐘。

2、白米入煮鍋，加水熬粥，煮至約四成熟時，放入紅棗、桂圓續煮，最後放紅糖調味。

山藥桂圓粥

原料：生山藥100克，桂圓肉15克，荔枝肉三個，五味子3克。白糖、水適量。

1、將生山藥去皮切成薄片。

2、將山藥片、桂圓肉、荔枝肉(鮮肉更佳)、五味子、水同煮，高火30分鐘，煮好後加白糖攪勻即可。

喝粥有哪些好處

1、容易消化

喝粥有助於人體消化吸收，尤其是孩子和老人更時候食用。大米在熬煮時，温度超過六十攝氏度米就會發生糊化作用，米充分溶解在水中，並且在煮一段時間後米和水融合後，米變得濃稠軟爛，食用時入口即化，下肚後容易消化，很適合腸胃不適和沒有胃口的人食用。在熬粥時時間越久越好，時間越久營養素越可以充分發揮出來，讓人充分的吸收營養，並且煮時間久口感效果會增強，增加食慾。

2、增強食慾，補充體力

人在身體不適或者生病時，會出現食慾不振的情況，這時候可以熬煮一些粥，然後配上色澤鮮豔的食物，例如各種小菜，既能促進食慾，又可以補充體力。

在選擇小菜時要注意，選擇色澤鮮豔的小菜，顏色鮮豔可以促進感官視覺，增進食慾，並且要選擇符合自己口味，只有是自己喜歡的小菜才可以就讓人有慾望食用。例外，在熬粥時最好根據個人口味放一些蔬菜，可以給人體補充更多的營養。

3、防止便祕

由於現在人的飲食不當以及缺乏運動，很容易造成便祕，粥中含有大量的水分，平時多食用粥可以給人體補充營養外，還能為身體補充一定的水分，減少便祕的發生。

由於人體需要很多熱量維持體力和身體的正常運轉，因此，最好不要一天三餐都食用粥，這樣很容易感到飢餓，尤其是男生，可以在早上喝粥或者晚上喝粥，每天一頓就可以防止便祕的發生，因此沒有必要一天三頓都食用粥。

4、預防感冒

喝粥可以預防感冒，尤其在早成起牀後喝一碗粥，可以幫助暖胃，增強身體禦寒能力，同時預防受寒感冒。在春天天氣忽冷忽熱，更好保護好身體，不讓身體受涼感冒，因此，可以在早晨熬一點粥食用，幫助抵抗疾病。

如上所述，桂圓粥因為桂圓屬於特別補的一種食品，所以桂圓粥也營養價值很高，但並不能經常吃，畢竟凡是補的食品都非常的上火，所以只適合偶爾食用來提高營養。平常還可以喝喝綠豆粥、小米粥、雜糧粥都是非常好的養生粥。