苦瓜生吃可以嗎，苦瓜怎麼吃最好

苦瓜是一種非常營養的蔬菜，適量吃可美容減肥、排毒養顏、防癌抗癌等等，具有非常好的養生功效。相信大家平時吃的苦瓜都是炒熟後的，那麼苦瓜能不能生吃呢？下面和小編一起去了解下吧！

苦瓜生吃可以嗎

苦瓜是可以生吃的，它的營養成分攝入會更全面，另外，近年來研究發現，苦瓜中含有清脂素，生吃有減肥的效果，但每天要生吃2~3根才會有效。苦瓜如果熟吃的話，通常會由於烹調等方法來食用，雖然這樣可以減少一些苦味，口感會更好一些，但是苦瓜的一部分營養成分流失掉。但是，並不是任何人都可以生吃苦瓜的，像脾胃虛弱的不宜吃，苦瓜生食性寒，孕婦也不宜生吃苦瓜。

苦瓜怎麼吃最好

做法一：苦瓜炒木耳

1、將五花肉冷水下鍋、擱鹽、煮開即可，準備食材：（木耳泡發中，忘了拍），將苦瓜與肉切片，木耳撕片。

2、冷鍋冷油、小火，放入五花肉，待肉熬得差不多是放入作料炒香，倒點醬油給肉上色，同時倒入苦瓜、木耳，大火煸炒，撒點開水，擱鹽調味，炒勻即可。

做法二：苦瓜炒肉

1、準備好原材料，苦瓜去籽切成薄片，生薑、大蒜瓣切成末，紅椒切成絲，豬肉肥瘦肉分開切成絲，瘦肉里加入適量生抽、香油、生粉，抓勻。

2、鍋里加入少許油，放入肥肉煸炒出油，加入肉絲翻炒，加入適量自制辣豆瓣翻炒均勻，出鍋待用。

3、鍋裏再加入適量油，放入苦瓜和紅椒翻炒，加入適量鹽炒入味，放入姜蒜末，炒好的肉絲，翻炒均勻，出鍋了。

吃苦瓜能減肥嗎

苦瓜夏季消暑的蔬菜之一，不僅如此，苦瓜還具有減肥的效果。因此，很多肥胖女性在夏季就會常吃苦瓜來減肥，苦瓜的做法有很種，可以炒着吃，可以涼拌着吃，甚至還可以生吃，據介紹生吃苦瓜減肥效果更好。

苦瓜的營養豐富，尤其是苦瓜所含的維生素C更是瓜類蔬菜之首，而且苦瓜的含糖量，脂肪量也比較低，而且苦瓜還能阻礙脂肪的分解，所以苦瓜比較適合於肥胖的人吃，而且每天生吃2-3根苦瓜能夠清除身上多餘的脂肪，所以喝苦瓜汁也能起到減肥的效果。但是，苦瓜汁是不適宜脾虛胃寒的人喝，以免加重胃的負擔。

苦瓜的營養價值

1、祛痘

苦瓜性寒味苦、入心、肺、胃，具有清暑解渴、降血壓、血脂、養顏美容、促進新陳代謝等功能。苦瓜含豐富的維生素B1、維生素C及礦物質，長期食用，能保持精力旺盛，對治療青春痘有很大益處。

2、減肥

苦瓜減肥法需要堅持並且需要每天吃最少二到三根，同時補充必要的營養，單純吃苦瓜並不能提供給身體必須的營養，減肥應該以身體健康為原則。

3、降低血糖

苦瓜的新鮮汁液，含有苦瓜甙和類似胰島素的物質，具有良好的降血糖作用，是糖尿病患者的理想食品。

4、保健美容

在燥熱的夏天女性經常敷用上冰過的苦瓜片，可以立即解除肌膚的乾燥問題，並且苦瓜還能滋潤白皙皮膚，鎮靜和保濕肌膚。

5、促進飲食、消炎退熱

苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增進食慾，健脾開胃；所含的生物鹼類物質奎寧，有利尿活血、消炎退熱、清心明目的功效。

6、防癌抗癌

苦瓜蛋白質成分及大量維生素C能提高機體的免疫功能，使免疫細胞具有殺滅癌細胞的作用；苦瓜汁含有某種蛋白成分，能加強巨噬能力，臨牀上對淋巴肉瘤和白血病有效。

温馨提示：從苦瓜籽中提煉出的胰蛋白酶抑制劑，可以抑制癌細胞所分泌出來的蛋白酶，阻止惡性腫瘤生長。

如上所述，苦瓜是可以生吃的，只是生苦瓜味道特別的苦，主要看你能不能接受。現在很多在減肥的美女們都喜歡生吃苦瓜、吃苦瓜汁減肥，確實生苦瓜有很好的減肥功效，想減肥的朋友們不妨試試吧！