金針菇如何保存

回答：冰箱：若金針菇還是真空包裝則可直接放進冷藏層，若已拆開則將其用保鮮膜包裹好放入冰箱冷藏層，一般可保存3天左右。鹽水浸泡：將金針菇根部切掉，放在鹽水中浸泡半小時左右，瀝乾後放到冰箱冷藏層，一般可保存5天左右。真空保存：將金針菇用塑料袋包好，再抽出裏面的空氣，在低温下可保存7天左右，是超市常用方法。