螃蟹如何保存

回答：冰箱保存：將螃蟹的腳和鉗子捆起來後放入冰箱的冷藏層，在螃蟹上面蓋上一條濕毛巾即可，每隔1天用手輕觸螃蟹眼睛，若出現反應不靈敏的情況就需立即吃掉。塑料桶保存：將螃蟹放入塑料桶中，加水至其身體的一半左右，一般可保存3-5天。浴缸保存：將螃蟹放入閒置浴缸，加水至其身體的一半左右，一般可保存3-5天。

一、螃蟹如何保存

1、剛買回來的螃蟹如果需要保存3-5天，可以使用家中比較深的洗手池、較大的塑料桶或是浴缸，然後倒入清水，如果是用自來水，建議將自來水先晾曬2個小時左右，水不要放置太深，讓螃蟹剛好能夠站起來為宜。

2、如果需要儲存較長的時間，建議在養殖的水中放入少量的小魚小蝦，能使螃蟹存活7天甚至更久，品質好的大閘蟹存活率可以達到95%以上。

3、還可以放入冰箱進行保存，首先將螃蟹的腳和鉗子捆起來後放入冰箱的冷藏層，在螃蟹的上面蓋上一條濕毛巾即可，每隔1天用手輕觸螃蟹眼睛，若出現反應不靈敏的情況就需立即食用，反應靈敏的螃蟹可以繼續儲存。

4、除了活的可以保存，煮熟的螃蟹也是可以的，將蒸熟的螃蟹放在一個乾淨的面盆中，上面用濕毛巾蓋住，注意温度不能超過20℃，可以存放1-2天；還可以把煮熟的螃蟹用保鮮膜包住，放在冰箱的冷藏室中，存放3-4天，吃之前拿出來用水蒸煮一遍即可食用；還可以將螃蟹的肉剝出來，放在冰箱裏冷凍儲存，用於製作蟹黃豆腐、蟹黃包子等菜餚均可。

二、主要食用的螃蟹種類有哪些

1、三疣梭子蟹，俗稱梭子蟹、白蟹，味道鮮美，營養豐富，是我國重要的海洋捕撈和養殖的經濟蟹類，但捕獲後的梭子蟹極易死亡而腐敗變質。

2、擬穴青蟹，是東南沿海重要的海洋經濟蟹類之一，主要分佈在我國廣西、海南、福建、廣東、浙江和台灣等沿海水域，具有個大體壯、生長快速、肉味鮮美等特點。

3、中華絨螯蟹，又稱毛蟹、河蟹、清水蟹、大閘蟹，有4個額齒尖，內額齒間缺刻深，呈“U”型或“V”型，具有“白肚、青背、黃毛、金爪”的顯著特徵。